一張圖教你辨別不同部位的豬肉，以後再也不用擔心被騙了

大家在挑選豬肉的時候都很隨性，直接看「眼緣」，有時候甚至相信了老闆嘴裡的那一句，「就選這一塊肉，絕對不會出錯的」，但是買回去後就覺得並沒有那麼新鮮了，所以到底要如何辨別不同部位的豬肉呢？看了這篇文章你就知道了！

1.梅花肉

梅花肉是豬身上最好的一塊肉，它表面的花紋看著就像梅花一樣，可以根據這一特點進行挑選。

2.裡脊肉

裡脊肉基本上是全瘦肉，沒有多餘的筋，也是很熱銷的一塊肉，怎麼製作都好吃。

3.前排肉

前排肉也相當於前腿肉，肉質緊緻、有彈性，適合拿來做一些肉丸子，咬一口就能夠感覺到它的筋道。

4.五花肉

相比較起前面幾種肉來，五花肉就更好辨別了，因為五花肉相當於三層肉，就是肥肉和瘦肉相間的一種肉，而且五花肉也是製作方法最多的一種肉，可以煮、燉、燒、炒，每一種製作方法製作出來的五花肉味道都特別好。

5.後腿肉

比起前腿肉來，後腿肉的肉質更加鮮嫩多汁，外面還有一層筋膜包繞著，裡面幾乎都是瘦肉，含有很多的肌纖維在裡面，所以肉質非常的緊實，最適合的烹飪方法就是燉湯，吃起來肉質很嫩。

6.坐臀肉

坐臀肉大概就位於後腿上部，此處的肉質緊實有彈性，也基本上都是瘦肉，有的裡面會含有一點肥肉，但是都不多。吃起來口感偏硬，適合拿來炒菜。

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