節食一個多月後，血管出了問題！

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有很多人想要通過節食來控制體重，然而殊不知，節食選擇得不對可能給血管帶來傷害，由此帶來心血管疾病的隱患。

節食的方案有很多，其中有一種「低碳水化合物高蛋白」（low-carbohydratehigh-protein diet，LCHP）的方法受到一些人的推崇，該方法的精髓就是在飲食結構上盡量少吃或不吃碳水化合物，以蛋白質類和脂肪類食物作為飲食的主體。

這種節食方案要格外當心，因為哈佛大學醫學院的科學家發現，它會危害血管！

這項研究是哈佛大學醫學院的Shi Yin Foo等在動物身上開展的，他們的目的是想了解這種飲食方案對心血管的影響。

他們給試驗動物——小鼠吃3種飲食，分別為傳統中式飲食（standard chow diet，SC）（65％碳水化合物、15％脂肪、20％蛋白質）、西式飲食（Western diet，WD）（43％碳水化合物、42％脂肪、15％蛋白質、0.15％膽固醇）和LCHP飲食（12％碳水化合物、43％脂肪、45％蛋白質、0.15％膽固醇）。各組之間的飲食總熱量無差異，脂質的來源都是乳製品。

小鼠在斷奶1周後開始用以上三種飲食方案餵養。12周以後，SC組和WD組小鼠的體重增長沒什麼區別，LCHP組小鼠的體重增長較前兩組輕28%，這表明LCHP飲食方案的確有控制體重增長的作用。

但在試驗進行到6周和12周的時候，研究者發現，採用LCHP方案餵養的小鼠出現了更多的動脈粥樣硬化，且在局部組織缺血時血管再生的能力受到了損害，具體表現為LCHP組小鼠骨髓和外周血中內皮祖細胞的數量明顯減少。

這告訴我們，低碳水化合物高蛋白質的飲食方式儘管可能減少體重的增長，但對血管可能存在較大的傷害，由此帶來心血管疾病的隱患。

雖然這只是動物試驗的結果，不能直接推論到人類，但為了避免可能存在的心血管危害，這種飲食方式還是不值得我們推薦和仿效。

節食也不能搭上命，是吧…

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