80年代的黑龍江 經常可以捕到上千斤重的大鰉魚
文史
12-10
鰉魚,屬於大型肉食性魚類,一般體重50—100公斤,重的超過一噸,號稱淡水魚王。蜿蜒在我國東北部的黑龍江,是鰉魚的主要產地之一。鰉魚體型碩大,皮膚呈黃黑色。性成熟一般在十六年以上,一條800斤重的鰉魚約需生長40年,千斤以上的則需70多年。80年代的黑龍江,還經常可以捕到上千斤重的大鰉魚。
鰉魚渾身都是寶,皮可熬成結實的魚膠,魚肉肥美,魚骨嫩脆。據傳,鰉魚這名字還是康熙皇帝所賜。平時,鰉魚潛伏在深水激流之中,飼機獵取食物。黑龍江中七八斤重的狗魚,十多斤重的鯉魚,常常成為其腹中之物。鰉魚生性兇猛,力可翻船。要捕到大鰉魚,也不容易。
捕鰉魚,過去多用圖中的滾鉤,後來改為網捕、漁民將三層淌網橫攔江上,順流漂下,鰉魚觸網便被束住,越裹越緊,守候在不遠處的漁民便及時收網,將鰉魚拖回岸邊。80年代的黑龍江,還經常可以捕獲到上千斤重的大鰉魚。
雌魚腹中那墨綠色宛如小米粒一般大小的魚籽,可製成魚子醬,那是被國際美食家視為世界上最昂貴的珍饈之一。圖為加工取魚籽。
現在黑龍江中的大鰉魚,已經難得一見了。一條上千斤的鰉魚,要賣到二三十萬。
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