除了螺螄粉，廣西還有這樣一份外地人沒試過的嗦粉指南！
大家說到美食，一定會想起廣東。可是兩廣中的另一個廣，廣西，也是了不起的美食聚集地啊。
有趣的是，廣東菜肴多以清淡鮮香為主，而廣西明明就在旁邊，卻出了諸如螺螄粉、老友粉、檸檬鴨這類酸辣重口的美食......
這冷冰冰的天氣，不如就去廣西的首府南寧走一趟，他絕對值得在美食地圖上擁有姓名：
「 去撩螺，去嗦粉喂」
說起來，南寧真是一座假期十分多的城市了。
除了每年的三月三、東盟會放假，上周廣西區60周年大慶，也是用放假來慶祝。用阿布盆友的話來說就是，假期多到數都數不完......
要問南寧人假期怎麼過，沒別的，約上三五好友嗦粉撩螺喝酒聊天是必須呀。
還記得阿布去南寧的時候，光是中山路就逛（吃）了好幾次，從路頭水果攤的菠蘿蜜大芒果，到路中的豆漿油條蜜汁烤排骨烤魚，再到路尾的螺攤......
吃多了藍瘦，吃少了不夠，香菇。
圖片來源：李小戛
很久以前，水街也是我心目中的美食天堂好嗎，你不會想到這裡的粽子有多好吃。
雖然現在拆了，但那些三塊錢一個的大肉粽，一口就能吃到飽滿油潤的餡兒，早就刻在了我的腦海里。
圖片來源：李小戛
英雄難過美人關，美人難過酸嘢攤，這句話可不是吹出來的，南寧隨意一個酸嘢攤都可以續命。
各種蔬菜水果切開拍扁，加入白米醋和冰糖腌制，想吃辣的再撒一層辣椒面，酸甜脆爽，神仙聞到也要流口水。
圖片來源：李小戛
今天阿布就把在南寧吃過的美食一一列出來，這個冬天，不如買一張前往南寧的車票吧！
1.舒記老友粉
圖片來源：似水流年_4960
南寧的老友粉，就像柳州螺螄粉桂林米粉一樣，是特有的本土美食。而舒記老友粉，真真是我每次到南寧必打卡的店。
做老友粉火候特別重要，先將蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末（或牛雜豬肉豬雜）爆香調味，再下粉速度燙熟，就要趁著熱騰騰的時候吃。
舒記可選擇的粉很多，不愛吃粉的還有伊面。
圖片來源：李小戛
南寧的粉店排隊方式hin特別，買了單拿小票，自己到廚房前把小票按順序插在排號版上，就可以揣著手等粉啦。
講真，站在一邊看阿姨們顛鍋，也是一件無比滿足的事情。
圖片來源：火山616
捏，用大鋼盆嗦粉才正宗，每次去舒記我都要小心翼翼捏著盆邊找座位，就這兩分鐘都得饞死個人。
先是噘嘴嘗一點湯，舒記的老友粉湯頭鮮香無比，特別濃郁，對於熱愛酸筍的盆友來說，這股子酸香味，絕對能勾惹出你的饞蟲。
圖片來源：李小戛
吃過好幾種老友粉，阿布還是最愛豬雜老友粉或伊面，豬雜處理得很乾凈，絲毫沒有奇奇怪怪的味道。豬肝軟嫩粉腸爽脆，一筷子下去豬雜與酸筍齊飛，贊。
一碗湯粉不夠，再來一碗干撈。酸甜的湯汁跟雪白滑彈的粉拌拌勻，小豆子炸花生米統統加上，酸爽開胃，是度過夏天的最佳伴侶。
圖片來源：思依41
地址：南寧市青秀區七星路44號（第一人民醫院斜對面）
營業時間：24小時 人均：12元
2.老賓州南街酸粉
圖片來源：海納百川hck
來自賓陽的酸粉，簡直是一年四季的開胃先鋒。
這家阿布很多年前吃過，直到現在人氣都旺。他家是厲害的地鐵上蓋，麻村站出來就能看到。
圖片來源：吃得太少
米粉蒸好了放在一邊，點單後現切現拌，配菜不要太多哦：炸波肉、炸肉排、燒腸......想要啥點啥，最後給你碼上多多滴酸黃瓜，10元一大盆！
圖片來源：吃得太少
炸波肉不能泡太久，一半浸酸湯一半脆正剛好；酸黃瓜要夾著Q彈的粉一起吃，唏哩呼嚕一大碗結束，末了再往嘴裡送一口湯，打出一個滿足的飽嗝兒。
圖片來源：爾斐0427
地址：南寧市青秀區民族大道66號
人均：10元
3.一翻榨生榨米粉店
圖片來源：活在岸上的魚
生榨米粉也是壯族地區的傳統食物，在上林、蒲廟和武鳴等地方，都能吃到正宗滴生榨。
它跟我們吃過的任何米粉都不一樣。在軟滑的口感里，還帶了一絲絲酸味，這是米粉加工過程中微微發酵後的味道。
圖片來源：西瓜蘋果葡萄小小二
一翻生榨來自阿布盆友的傾情推薦，雖說他家環境不咋地，只賣豬肉和牛腩兩種口味，每天只營業到下午兩點半......但依然抵擋不住吃貨的腳步，常常到中午就賣光了，蹲在門口嗦粉的大有人在。
其實在南寧吃粉，總是越邋遢的店越好吃，一翻生榨就是這樣的代表。
圖片來源：西瓜蘋果葡萄小小二
米粉現點現燙，出鍋後來點紫蘇、小蔥、蒜末和醬油膏，不怕辣的來點加了木瓜丁的辣椒醬，開吃。
紫蘇是整碗粉的點睛之筆，特殊的香氣與鮮美的肉碎率先炸開了味蕾；米粉又軟又滑溜，酸味不算濃，反倒能吃出很惹人的米香味......一碗下肚，來對了。
圖片來源：狂吃小隊副隊長
地址：南寧市青秀區金湖路51號金湖灣小區二號樓1層013-5號
營業時間：07:00-14:30 人均：10元
4.黃阿婆粉蟲店
圖片來源：李小戛
黃阿婆是水街老店啦，阿布特地問過，水街拆了她還在。
粉蟲只是長得像蟲，實則是用粉團在簸箕上搓出來，蒸熟後可以做成各種吃法。
黃阿婆門口的阿姨叔叔，直接就在門口搓給你看。
圖片來源：李小戛
她家比較有名的是炒粉蟲，炒粉嘛最講究鍋氣，這一樣黃阿婆家還是做得不錯的，醬油香氣很足，再勺一點她自製的辣椒醬，焦香酸辣，粉蟲本人軟韌偏粘，配一碗鴨血湯就完美了。
圖片來源：李小戛
地址：南寧市西鄉塘區壯志路9號邕江御景1期1層2號樓24號鋪
營業時間：08:00-19:00 人均：12元
5.老甘粉餃店
圖片來源：蘇XX同學
粉餃嚴格說來並不是餃子，它的外皮是由米粉做的，餡料以油炸叉燒、豬肉、冬菇和馬蹄剁碎攪拌而成，吃的時候還得澆上黃皮醬佐味。（天知道壯族人民用米粉做出了多少好吃的）
老甘家的粉餃皮微微透亮，滑嫩軟面又有點回彈的韌勁兒。餡兒鮮甜，能吃到爽爽的馬蹄本人。
黃皮醬呢是甜甜的口感，整個吃起來有點像咸口的甜品，所以也有部分盆友吃不太習慣啦，但阿布是很愛這種味道的。
圖片來源：李小戛
另外老甘店裡還有超五星好評的芋頭糕，一大份只要5元錢。撒上香脆的花生碎，醬是鹹的，阿布覺得吃它原味就好啦。
糕本人軟糯粘牙，仔細抿一抿，還能嘗到香香的芋頭粒，用料相當良心。
圖片來源：青青檸檬
地址：南寧市西鄉塘區大同街6棟109號
營業時間：08:00-20:30 人均：11元
6.螺婆
圖片來源：花捲喵
撩螺，是南寧人民必不可少的宵夜活動，阿布就特別喜歡這個撩字：
嘴巴嘟起，力氣得掌握好，不能太大也不能太小，才能恰恰把螺肉吸到舌尖......分明是面對喜歡的姑娘時曖昧又小心翼翼的感覺。
而要吃正宗地道的南寧味，一定要來神級夜宵攤螺婆這兒了。北大橋底下的螺婆，開了32年，只在每天晚上出攤，4元一碗還能再續，是市井裡誘人的煙火氣。
圖片來源：花捲喵
據阿布的盆友說，煮螺得放進紫蘇和假蔞（好吃的野草，假蔞夾肉炸一炸也很贊）才叫正宗，在螺婆這兒就能吃到。
螺婆家的田螺只只都剪了尾巴，輕輕一嗦就能吃到肉，乾淨無沙，螺肉亦鮮甜。
撩完螺之後，別忘了要一碗螺湯，紫蘇和假蔞的香氣瀰漫在螺湯里，螺肉也早已煮出了甜，保准鮮掉眉毛。
圖片來源：有點小急躁
地址：南寧市西鄉塘區北大南路北大橋下
營業時間：晚上出攤 人均：4元
7.鳳新海螺店
圖片來源：吃貨胖貓貓
沒有一頓宵夜解決不了的難題，如果有，那一定是螺不夠鮮，酒不夠多啦。
鳳新海螺店的螺大概就能解決掉所有難題，門口水箱並排放，放著香螺、響螺、釘螺、沙煲螺、花甲王、紅螺等十多種螺。
哪種做法配什麼螺，問問老闆娘就知道。
圖片來源：小han
阿布最喜歡的是越南吃法，煮螺的時候放進椰子肉，讓螺肉在打開的時候就吸飽椰子的清甜。
店家會呈上他們的自製越式風味醬汁，擠入一整顆小青檸的汁水，再挑出飽滿多汁的螺肉沾著吃，醬汁正好提了螺肉的鮮，酸辣開胃，分分鐘多點幾盤。
圖片來源：小han
來到南寧當然少不了老友口味的炒螺，酸筍辣椒撒一把，再切入紫蘇去腥，猛火之下朵朵螺肉都入了味，吃到打飽嗝也要空盤才能停
圖片來源：小han
地址：南寧市青秀區七星路與南環路交叉口北50米
營業時間：18:00-00:00 人均：22元
8.霞姐瓦煲飯
圖片來源：啦啦啦啦蛋
霞姐瓦煲飯是不需要再特地說明的、南寧最好吃的瓦煲飯之一。別看店面小，食客依然絡繹不絕。
一定要趁著端上來時油還在噼噼啪啪的時候吃，那才最惹味，燙嘴也沒在怕了。
這家瓦煲飯的精華在於它油潤焦香的鍋巴，被菜的湯汁與油浸潤，好入口又焦脆，火候掌握很好，味道一流。
圖片來源：李小戛
想什麼都試試的，推薦全家福，蝦、臘腸、鮮魷都有。
要是想吃特別的，那就選擇菜品各種拼吧，像是用檸檬腌制過的牛肉，鮮活的黃鱔肉，甚至你要求往瓦煲里再加一個生雞蛋，也是相當牛鬼的美味。
圖片來源：啦啦啦啦蛋
地址：南寧市青秀區共和路與民族路交叉口西
營業時間：10:00-22:00 人均：20元
9.甘家界檸檬鴨
圖片來源：李小戛
甘家界檸檬鴨雖然開了很多家，但論好吃還是要來高峰林場的總店，路途有點遠，但是值得喂。
畢竟這兒的菜全是燒柴火爆炒，口口都是火燎香。
圖片來源：李小戛
鴨子可選肥鴨或土鴨，要吃香口一點的就選肥鴨吧。
除了檸檬，這道菜里還放了酸筍、蒜頭和酸辣椒，大火翻炒把鴨子的油都逼了出來，鴨肉緊實得彷彿跑過一千米測驗，酸辣咸香滲入肉的紋理，細嚼之下，驚現清甜。
圖片來源：李小戛
地址：南寧市西鄉塘區邕武路高峰林場5號
營業時間：09:30-21:00 人均：60元
部分圖片來源自網路
部分圖片來自好友李小戛的鼎力支持
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阿布掐指一算，
馬上要到元旦，
又可以大吃四方了，
能吃到多少家店看速度，
沖鴨！
「南寧還有什麼好吃的，報上來喂」
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