每每到了冬天，貓在有暖氣的室內時，自然就想起了白居易的《問劉十九》：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。風雪漫天時，能與好友守著小火爐把酒言歡，是何等美事一樁。成人如此過冬，孩子卻不能。很多人問我，冬天給孩子吃什麼菜好，既美味又能暖身，其實，有一味特別的調味料，尤其適合冬天食用，用它做菜，香味濃郁，暖胃暖心，老少皆宜。

對，有些聰明的朋友可能想到了，我說的這味調料就是咖喱。咖喱，主要成分有薑黃粉以及花椒、胡椒、八角、桂皮和丁香等。咖喱有著神奇的魔力，它的複合香味能徹底融合在各種食材中，濃郁、可口，做成的美味佳肴用來拌飯吃絕佳。除了勝在味道，咖喱的食療價值更是不容小覷。咖喱能促進血液循環，達到發汗暖身的作用；咖喱中所含有的薑黃粉具有防癌的作用；更為有趣的是，咖喱還能預防老年痴呆以及改善便秘。

我給孩子做的最多的就是咖喱土豆雞塊兒了，土豆、胡蘿蔔、青椒，給這道菜增加了艷麗的色彩及豐富而全面的營養，雞肉增加了豐富的蛋白，咖喱的加入，使得這道菜有著濃郁的香氣，好吃好做很下飯，我家孩子從小就特別愛吃。特別是到了冬天，這道菜我做的更勤快了，它跟米飯是絕配，跟冬天更相配，孩子常吃可以增加體格防感冒。大家跟我做起來。

【咖喱土豆雞塊兒】

【食材】：雞琵琶腿3隻、土豆兩個、胡蘿蔔兩三個、青椒1個、原味咖喱塊100克、蔥(洋蔥更好)姜各適量、油適量。

【具體做法】：

1、雞琵琶腿，讓店家幫忙剁成小塊兒，回家多清洗幾次，把水瀝干待用。

2、胡蘿蔔、土豆都洗凈，去皮後切成滾刀塊兒待用。

3、青椒洗凈，去蒂去籽後，用手掰開成小塊兒待用，蔥姜改刀待用。

4、熱鍋熱油，先倒入瀝過水的雞塊兒，不停翻炒，把雞皮中的油脂煸炒出來。

5、接著放蔥姜炒香之後，倒入胡蘿蔔塊兒和土豆塊兒，繼續大火不停翻炒兩三分鐘。

6、添加剛剛沒過食材的清水。這道菜無需醬油無需鹽等其他調味料。

7、接著蓋上鍋蓋，大火燒開後轉成小火慢燉。

8、全部食材燉熟後關火，把咖喱塊兒掰開全部放進鍋中。

9、用鍋鏟攪拌至咖喱塊兒完全融化，然後再開火稍稍燉煮一下，至濃稠狀即可關火。

10、盤子中先盛好米飯，再把燒好的菜淋在米飯上，就可以大快朵頤了。

【啰嗦幾句】：

1、雞塊兒要剁的盡量小一些，一是方便做熟二是方便孩子食用，也可以把雞腿去骨後再切小塊兒，食用時更加方便。

2、這道菜也可以用咖喱粉來做，但是不如用膏狀的咖喱塊兒方便。

3、孩子太小的話，還是建議不要食用咖喱，因為咖喱的成分是各種香料。

4、孩子或是成人食慾不好的時候，吃點咖喱可以刺激食慾，是個很好的選擇。

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