用它做蒸糕，比麵粉還蓬鬆，健脾胃、防便秘

發酵食品，大家用的最多的是麵粉了，其實，玉米面做出來的發酵食品，比麵粉蓬鬆，卻只要2塊錢一斤

玉米面放入大碗里，倒入開水，用筷子和成無乾粉顆粒的麵糊。

將玉米麵糊稍微放置，讓溫度冷卻，倒入酵母粉，玉米麵糊的溫度大約30度左右即可，太高了會將酵母粉燙死讓發酵失敗。

用筷子繼續攪拌，讓酵母粉完全融化掉，加入150克麵粉，混合成均勻的麵糊。玉米面本身粘度不夠

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