粗茶淡飯更容易生病！粗茶淡飯≠清淡飲食

現代人在「吃」上面形容自己窮，常常說：「這個月連草都吃不起，只能吃土了。」

而在古代的時候，人們不說吃草吃土，而是說吃粗茶淡飯喝清湯寡水。

不過，「粗茶淡飯」這一詞放到現在來看，人們多數把它當做一種健康的飲食習慣。因為，醫生不就常常告誡病人，要「飲食清淡」嗎？所以粗茶淡飯=飲食清淡？

圖片來源：全景網

什麼叫做粗茶淡飯？

根據人們約定俗成，粗茶淡飯當然不能是大魚大肉、吃香喝辣的咯。

必定是與葷腥、油膩、豐富、營養相對立的一種飲食方式。例如：白粥、青菜、豆子......簡簡單單的一樣菜式，清淡寡水、一目了然。

粗茶淡飯通常出現在什麼情境下呢？品一品這句話：「我家屋子簡陋，生活貧困，只有粗茶淡飯湊合著，只怕怠慢了您。」

粗，即粗糙、簡單。淡飯，即飯菜簡單，味道寡淡。多數指在飯桌上的營養少得可憐，味道也清淡得很。

這樣的粗茶淡飯，就是變相節食。

如果真照這種吃法，長久下去人會怎麼樣呢？

熱量不足！營養不足！

缺乏脂肪：影響身體功能、引起代謝相關疾病，還可能導致骨質疏鬆、乾眼症等。

缺乏蛋白質：免疫力下降、運動能力降低，還可能引起脫髮、貧血、水腫等。

缺乏維生素B12：肌肉功能減退、傷害大腦及神經系統，還容易導致身體疲勞、舌炎等。

營養不足，老化越快

日本健康長壽醫療中心研究發現：中老年人吃的越清淡，衰老得越快。

人老了之後，消化功能變差，胃口會變小；如果這時候，連每餐吃進去的少少食物也不能提供足夠的營養，那麼老年人非常危險。

因為，營養不足、免疫力會下降，還會誘發心肌梗塞、冠心病等心血管疾病。可以說是：長期營養攝入不足，死亡風險增加。

大家可能覺得，老了之後常有高血壓、高血脂、心臟病等，所有醫生都建議：清淡飲食。不要喝酒、不要吃太咸、不要吃太油膩。難道這是假的嗎？

當然不是假的了。

醫生讓病人飲食清淡，並不是粗茶淡飯；在攝入足夠營養之後，少吃過咸、油膩的食物，但前提是你必須保證攝入的營養足夠支撐身體健康發展啊。

「清淡飲食」其實是這樣的：

1、該吃的肉還是要吃，但是要學會挑瘦棄肥地吃。肥肉脂肪含量太高，咱們不吃；就算要吃，也得少吃。但是瘦肉還是能吃的，就算能吃，咱們也別多吃，吃夠就好了。

2、葷素搭配著來吃，葷少一些，素多一些。比例參考，葷1：素4。

3、菜肴味道宜豐富、不宜重口。即少辣、少油、少鹽，但是可以添加其他食材調味，例如醋、蒜、香菜等。

4、烹飪方式盡量選擇清蒸、清燉、白灼，少用爆炒、煎炸、燒烤。

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