月子紅糖、生薑紅糖，真的比普通紅糖，營養價值高很多嗎？

說到紅糖，不禁想到了小時候愛吃的糖三角，甜甜的味道至今難忘。傳統紅糖是指甘蔗經過榨汁，利用石灰法清凈處理後，直接加熱熬煮成糖。紅糖是沒有經過分蜜處理的糖，顏色為棕紅色或黃褐色。紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

現在除了普通的紅糖，市場上很多像月子紅糖、生薑紅糖等等的養生紅糖，我們不要一味的盲目購買，而是先看一下配料表中有赤砂糖，它與我們所說的紅糖根本不是一回事，兩者的區別非常大。赤砂糖是甘蔗在工業化生產中做成白糖之後的衍生品，是經過多次結晶提純後仍未脫色的糖渣，保留了較多的糖蜜，粘稠並凝結成塊，經過加工則變成了跟紅糖顏色很像的赤砂糖了。

赤砂糖不管是營養成分還是保健功效都大打折扣。紅糖由於手工製作看起來會比較粗糙，而赤砂糖則顆粒均勻且比較大。把紅糖放入水中，溶解時會有氣泡上浮，你會看到很多小氣泡冒出，赤砂糖則入水即化，沒有氣泡產生。

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