南筍北茹燉土雞，家常味菜品豐富吃法多樣，雞湯泡餅味更絕

一隻土雞四斤半，兩個人吃兩燉，一份熱鍋仔燴菜泡餅，一份竹筍山蘑燒土雞，調料簡單原汁原味口齒生香

先將土雞洗乾淨，放入熱水中煮下血沫瀝出待用

配料:土雞，泡發竹筍(或鮮筍)，泡發野生蘑菇(或鮮蘑菇)，大蘿蔔，白菜，(或選自己喜歡的口味配菜)八角，鮮粉條，蔥姜蒜，糖鹽，料酒，老抽生抽，大餅切成小塊狀

做法:熱油蔥姜蒜八角爆香，加入雞塊翻炒至色澤金黃，加老抽糖調色，料酒調味加入水沒過雞塊，將泡發的筍蘑菇放入鍋中燉煮，小火燉至雞肉九分熟加鹽(後加鹽肉嫩易熟)調入味後，分兩份一份鍋仔燉，一份繼續燉

大蘿蔔和白菜鋪底，將一部分雞倒入鍋仔中放電磁爐上繼續加熱邊吃邊燉

青蒜切成段

青蒜苗段放入鍋仔同雞肉一起燉

將餅切成塊狀，雞湯泡餅更美味

先吃雞肉，再放入餅和鮮粉條，有肉有菜又有飯，一個鍋仔全都有冬天再冷也溫暖

另一份雞肉繼續加水燉煮

加入些喜歡的蘿蔔塊，蘿蔔燉熟加生抽調味

灑些青蒜苗入味

新鮮土雞吃原味更鮮少加調料多加菜，菜吸入了雞的鮮香，不用加增鮮劑菜入味後更好吃

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