蝦仁玉子豆腐：一道步驟簡單又鮮美的蒸菜！

這是一道步驟簡單卻味道鮮美的蒸菜，它外觀漂亮誘人，口感豐富。爽滑軟嫩的玉子豆腐、鮮美彈牙的蝦仁、色亮清甜的豌豆，多層次的食材撞擊，讓食者的味蕾得到十分的滿足，而且做法簡單快捷，非常適合廚房新手輕鬆操作，從中增添信心找到下廚的樂趣~

蝦仁玉子豆腐

圖文 |咖啡。摩卡

日本玉子豆腐

2條

蝦仁

9個左右

嫩豌豆

9顆左右

水

少許

澱粉

適量

鹽

少許

生抽

適量

1. 準備好所需要用到的食材。

2. 玉子豆腐切成小圓片，擺入盤子。

3. 表面擺放好蝦仁。

4. 放入蒸鍋中，冷水大火開蒸，水沸騰後轉小火蒸5分種後關火。

5. 豌豆放入水中加少量鹽煮1分鐘。

6. 在少量水中加入澱粉，化開。

7. 再加入少量生抽醬油。

8. 放入小鍋中，開中火煮沸後看見微微濃稠後離火。

9. 蒸好的玉子蝦仁從鍋中取出。

10. 將醬汁淋在蒸好的玉子蝦仁上。

11. 再將嫩豌豆裝飾在蝦仁中間部位。

12. 上桌，完成。

~~ By 咖啡。摩卡 ~~

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