刀具應該如何保養？這5點或許能解決你的煩惱

第一，不要用手去摸刀刃

首先這是為了安全，手指與刀鋒的角度稍有差池，你就會「光榮負傷」，其次，人手上的汗液對刀身具有腐蝕作用，即便不使刀身生鏽，若不及時清理，時間長了也會在刀身上形成難看的斑痕，影響刀的品相；

第二，不要用刀砍擊硬幣等硬物

第三，定期清潔保養

刀具長期存放或使用後，要進行清潔，在注意安全的原則下，應認真對刀具和刀鞘進行清理，清除刀具上的污漬和刀鞘上的油泥，對於折刀，要檢查開合部位是否有細小的沙粒，若有要及時清除。

第四，定期給刀具上油

第五，不要輕易打磨刀具

除非你有十分的把握和非常的必要，否則不要輕易打磨刀具，即使是刀具附帶的刀鞘上鑲有磨刀石。刀具的打磨是一項十分專業的技術，不同的刀具，不同的磨具，各有不同的打磨方法，特別是工業用的電動砂輪，如使用不當將致使刀具報廢，建議初次打磨刀具前先用家中廚房的刀具或剪刀等反覆練習試磨幾次，摸索出經驗後再動手打磨刀具或給刀具開刃。

註：本文為來源於網路。本賬號系網易新聞&網易號「各有態度」簽約賬號 。

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