「初冬菜肴」經典家常-尖椒豆腐絲
美食
12-11
尖椒豆腐絲最經典的家常菜.
豆腐皮含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素,還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質.
豆腐皮由於容易消化、易被人體吸收,而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物.
尖椒豆腐絲是非常受歡迎的一道家常補鈣菜肴，老少皆宜。
材料：豆腐皮2張，青尖椒4根，紅椒2根。
調料：蔥姜適量，鹽適量，生抽10毫升，白糖少許，鹽適量，香油少許，雞精少許。
做法
1·準備好所有的食材。
2·豆腐皮切絲，青紅椒切絲。
3·鍋中水好開加少許鹽。
4·放入豆腐絲焯燙撈出瀝干水分。
5·炒鍋倒油爆香蔥姜。
6·倒入豆腐絲翻炒。
7·加入生抽。
8·加適量的鹽，糖。
9·再加少許雞精。
10·最後放入青紅椒翻炒均勻。
11·淋入少許香油炒均勻關火。
紅豆啰嗦
豆腐絲焯燙可在水中加少許鹽，可以讓豆腐絲口感更筋道，而且還能去掉一些豆腥味。
用筷子翻炒豆腐絲，可以防止豆腐絲抱團，讓其更入味1.
