「粗茶淡飯」不是你想的那樣，不知道這些，可能離健康越來越遠！

北宋文學家黃庭堅在《四休導士詩序》中寫道：「粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休。」

其中提及的「粗茶淡飯」，意在形容飲食簡單、生活簡樸。

現在，我們常常聽到「粗茶淡飯」這個詞。

家中老人把「粗茶淡飯」與健康掛鉤，因而時常勸告年輕人多吃素。但這裡要做出區分，健康的「粗茶淡飯」並非主食只吃粗糧、不吃肉或完全吃素。

字面上，所謂「粗」指的是粗糙、簡單。

在我國茶文化中，「粗茶」是指較粗老的茶葉，口感苦澀，但含有茶多酚、茶多糖等物質較多，有抗衰老、降血脂、調節血糖等作用。從健康角度來看，適量的粗茶對身體是有益處的，而且更適合老年人飲用。

「淡飯」則是因為古時鹽比較匱乏，窮苦人家常常無鹽下菜，所以稱之為淡飯。

如今很多人把「淡飯」和粗糧、素食等同起來，其實是不全面的。「淡飯」既應該包括豐富的穀類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚蝦、瘦牛肉、羊肉等。

所以，對「粗茶淡飯」的正確理解是以植物性食品為主，注意粗細糧搭配，並輔以各種動物性食品的均衡膳食。飲食習慣要清淡，少油少鹽，並適量飲茶。

一些人有疑問，很多老年人年輕時也是「食肉一族」，為什麼年老後會不喜肉食，轉而喜歡吃素或喝粥呢？

這與老年人的身體功能逐漸出現不同程度的衰退有關。

比如，牙齒缺損，消化液分泌和胃腸蠕動減弱，心腦功能衰退，視、嗅、味覺等感官反應遲鈍，肌肉萎縮等。

這些因素都會影響老年人攝取、消化和吸收食物的能力，所以他們容易出現食慾下降和早飽的現象。

小貼士：居民膳食日攝入標準

《2016版中國居民膳食指南》推薦，人每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、大豆堅果類等食物。每類食物應定量攝入，其中谷薯類250克至400克/天，蔬菜300克至500克/天，水果200克至350克/天，畜禽肉或水產品各40克至75克/天，蛋類40克/天，奶及其製品300克/天，大豆及堅果類25克至35克/天。此外，鹽每天攝入＜6克，食用油每天攝入25克至30克。

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