蔬菜汁並沒有你想的那麼有營養，反而缺點很多，你還會繼續喝嗎？

健康的飲食觀念越來越被人們關注，而各種榨汁機的出現，為人們提供了新的食用蔬菜的方法，各種蔬菜汁出現了，有人用它來減肥，有的靠它來美容，還有靠它來防治癌症心臟病的。蔬菜汁，真的有這麼神奇嗎？跟普通蔬菜到底有什麼不一樣？

蔬菜汁其實沒有那麼營養

蔬菜汁，在榨的過程中，水溶性的營養成分多數到了汁里，而不溶性的膳食纖維和許多礦物質會留在渣中，而且，在這個過程中，蔬菜的「有益成分」如抗氧化劑，容易被釋放出被氧化，失去了作用。

有的蔬菜汁，是打的，不是榨的，也就是保留了殘渣，這樣的蔬菜汁應該叫「蔬菜漿」或者「蔬菜泥」，其實相當於代替了牙齒的工作，用打漿機來代勞了。蔬菜漿與蔬菜汁相比，避免了纖維素和礦物質的損失，但是氧化損失的問題還是存在的。

蔬菜汁的缺點

蔬菜汁其實是屬於生吃，那麼相對於加熱蒸熟食用有一些缺點。加熱可以殺菌，清除部分的農藥殘留物，讓天然毒素降低，生吃缺乏某些需要加熱才得以釋放出來被吸收的營養乳胡蘿蔔素和番茄紅素。

所以，在生活中，要選擇合適的蔬菜，而且蔬菜要衛生清潔，徹底清洗，要是存在致病細菌，容易生病。

至於減肥美容

榨汁，只是一種蔬菜的食用方式，並沒有什麼問題，打漿比榨汁要好一些，但是和其他吃蔬菜的方式相比，並沒有特別的作用，不會對減肥、美容、防治疾病有多少額外的功效。

想要身體健康，有營養，想要美容減肥，就是要合理飲食，葷素搭配合理，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃辛辣刺激的食物。生活規律作息，保證充足的睡眠，並且適量的運動鍛煉，運動讓身體新陳代謝加快，可以增強心肺功能，提高抵抗力。

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