西蘭花的這9個功效，最後1個你一定想不到……

健身千萬不要吃西蘭花，因為...好處太多啦！！！

不管是身邊的健身達人推薦

還是網路上搜來的健身食譜

無一例外的都會經常提到西蘭花

這個十字花科的綠色蔬菜

西蘭花為什麼這麼神奇這麼受歡迎

今天我們就來給大家揭秘一下它的營養價值

1、西蘭花的營養價值

西蘭花營養豐富

營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」

它富含多種人體生長所需的營養素

維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒

被認為是天然的抗癌蔬菜

2、護肝排毒，增強免疫力

西蘭花中有豐富的維生素C

其可提高肝臟的解毒能力

對於人體的免疫機能的提高有相當明顯的作用

同時還能增強人的體質，促進人的生長發育

3、保護心臟

研究發現，吃西蘭花可以促進一種化學物質

硫氧還蛋白的產生

從而保護我們的心臟細胞免受損傷

4、提升「核動力」

西蘭花中葉酸含量豐富，經研究發現

補充葉酸可以增加精液的產生，並能提高精子質量

5、快速恢復

研究表明

西蘭花含有大量的維生素C

而維生素C對我們的健身恢復又具有奇效

高強度訓練後，維生素C能讓僵硬的肌肉快速恢復

如此

我們在訓練後不僅不會感到肌肉的僵硬感和疼痛感

還會讓我們的肌肉恢復得更快

肌肉增長的速度也會因此加快不少

並且

單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求

6、預防癌症

西蘭花含有抗氧化、防癌症的微量元素

經常食用會有預防癌症的功效

國外一項關於癌症綜合治療的研究發現

男性每周吃3份及以上的西蘭花

可以減少41%患前列腺癌的風險

並且，西蘭花還含有一種能殺死乳腺癌幹細胞的物質

能減少乳腺癌的發病幾率

7、抗衰老

西蘭花中有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素

可以預防皮膚的乾燥，還能夠保持皮膚的彈性

提高皮膚的抗衰老能力

並且，其豐富的維生素K含量

可以維護血管韌性，不易破裂

8、對抗老年痴呆

研究發現

西蘭花提取物蘿蔔硫素可以激活人體自身的保護機制

抗擊自由基，保護腦細胞

進而降低患老年痴呆的風險

9、多吃不胖，還能減肥

西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低

每100克熱量只有36kcal，蛋白質含量3.6克

遠高於其它蔬菜

而且富含大量維生素和胡蘿蔔素

因此食用西蘭花既能增強飽腹感

又不會讓體內囤積過多的脂肪

對於減肥的人士來說是很好的選擇

另外，它可以控制暴飲暴食

西蘭花是蛋白質含量較多的蔬菜之一

西蘭花的蛋白質含量與等量的大米和玉米相同

但同樣是作為碳水

西蘭花的熱量只有它們的一半不到

西藍花只需要簡單加工就很美味

如果再搭配一下高蛋白低脂的肉類

就是一道非常棒的健身餐

西蘭花如何挑選？

1、挑選西蘭花時緊實是非常重要的指標之一，用手摸上去有緊實飽滿的感覺。

2、其次要買沒有開花的，最好花蕾是清綠色的，因為西蘭花在幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花，不僅口感會比較好，同時便於保存。

3、再者選擇西蘭花球表面沒有凹凸感的，凹凸感越少的越好。

西蘭花怎麼吃最有營養？

/ 不能過度烹飪 /

比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更營養。

/ 將不同的蔬菜混在一起 /

如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

/ 加點調料口感更好 /

如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

/ 烹飪過程中多加大蒜和香料 /

大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

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