青椒回鍋肉家常做法，只需要多做這2步，肉肥而不膩，特別下飯！
美食
12-11
平時出門點餐，會有大菜，也會點一些平時不怎麼吃的特別小吃，最主要一點，還會點一道下飯菜，那麼回鍋肉就自然是許多下飯菜的首選菜了。不僅肉香味濃，而且吃起來肥而不膩，菜也特別的入味，吃一口菜，和一口飯，特別的香。那麼青椒回鍋肉怎麼做好吃呢？肉不要切得太薄，稍微厚點點，這樣做出來的肉帶點肥，但是瘦肉部分就不會太干，那麼容易卡牙齒了，搭配上青椒，就是青椒回鍋肉的家常做法了，喜歡的朋友可以自己在家試試哦，一次多吃2碗飯。青椒回鍋肉家常做法，只需要多做這2步，肉肥而不膩，特別下飯！
【青椒回鍋肉】
一.用料：五花肉1塊，青椒4個，姜1塊，花椒少量，白砂糖適量，豆瓣醬2勺，醬油少量，醋少量，豆豉適量，甜麵醬適量。
二.青椒回鍋肉的做法：
（1）.首先將買回來的五花肉清洗乾淨，然後放入鍋里，加入適量的水，再放上薑片和少量的花椒，大火煮開後，調成中火繼續煮差不多25分鐘左右，用筷子插一下不會出血水就可以了，撈出來切片備用。
（2）.把青椒清洗乾淨，然後切成大塊狀。
（3）.起一鍋，裡面放1小勺油，然後把五花肉放進鍋里慢慢把肥肉裡面的油逼出來些，如果肉肥就可以不用放油，五花肉炒差不多就盛出來備用。
（4）.再起一鍋，不要放油，直接把青椒塊放進鍋里，干煸至青椒變軟，撒點鹽和少量的醋，可以調味又能讓青椒變軟更好吃。
（5）.再起一鍋，放入適量的油，把豆瓣醬放進去炒出紅油來，然後把炒鍋的五花肉倒進去，轉小火，加入1勺白砂糖，半勺豆豉，少量醬油，半勺甜麵醬，翻炒均勻，接著把青椒也一起倒進去，翻炒均勻後調味就可以出鍋了。
小貼士：
1.這款青椒回鍋肉在切肉的時候稍微厚點，在煎過油後吃起來才能肥而不膩，又不會幹，特別的下飯。
你喜歡吃回鍋肉嗎？
