辦公室充電零食！打雞血般的存在，充電10分鐘，工作8小時

一到冬天，胃裡就像住了個小人，吃啥都覺得不過癮，特別是下午3、4點，肚子就很容易咕咕叫，恨不得自己不多屯點脂肪，抵禦熱量消耗。

偷偷溜到攝影室摸摸魚，剛好看到攝影小姐姐在拍新品山核桃，隨手抓了幾顆塞到嘴裡，頓時對這款山核桃感到驚為天人。

沒有平時吃碧根果的苦澀感，反而有一股神奇的奶香味，糖鹽比例控制得特別好，拿上手不會有過分粘手，入口足夠酥脆，自帶天然的堅果香，沒有那種齁人的香精味，口感油潤細膩，有種讓人上癮的節奏。

就這幾顆小小的堅果，小味頓時像打了雞血一樣！感覺開始有動力完成完成接下來的工作啦！稱它為辦公室的充電零食，絕對當之無愧～

今天，小味要隆重給大家介紹這款臨安核桃仁！富含豐富的維生素E、蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸，能夠幫助迅速補充體力～

人間好時節

白露到，果子熟

就像無錫人秋天要吃大閘蟹，杭州人清明過後要喝龍井，臨安人在白露過後總要全家出動，搶著上山採摘當季新鮮的山核桃，這在當地可是比過年還要重要的大事，連在外讀書、工作的家人也要回鄉幫忙。

山核桃樹十分嬌氣挑剔，生長十分緩慢，樹齡20年才能開始結果，很多地方的山核桃樹都是「栽之不活，活之不長，長大不果」，唯獨在天目山區獨特的地理環境，讓山核桃這個冰川世紀的孑遺樹種得以存活。

在全國，有將近一半的山核桃都來自臨安，要說臨安核桃甲天下，恐怕沒有人會反對。臨安位於北緯30°黃金生長帶，土層深厚肥沃，富含負離子元素，給山核桃樹帶來了最適宜的生長環境。

「白露到，竹竿搖，小小山核桃滿山跑」，白露這天，是臨安的農戶們約定俗成的山核桃開竿日。天剛亮，男女老少挎籃子，提銅罐，手持竹竿準備上山。

山林之間，隨處可見農戶忙碌的身影，年輕勞動力爬山十幾米高的核桃樹，一手緊抓樹榦，一手用竹竿用力敲打核桃樹，山核桃受到重力作用影響紛紛落下，小孩和婦女眼疾手快地將落了地的果子裝入竹籃。

簡單有滋味

曬足日子，古法炒制

採摘好的山核桃，首先要自然晾曬72小時，將多餘水分排除，有20年製作經驗的師傅告訴我們，這樣子能讓核桃果的香氣更足，市面上有些廠家為了果子多稱重多賣點錢，這一步會省掉或是縮短時間。

曬足陽光的果子還要通過3輪考驗，首先是用水浮法將挑出壞果，稍微上浮的就是屬於空果或壞果，外行人看起來沒什麼兩樣，但是內行的師傅一眼就能將壞果挑出。

緊接著是先用光譜儀器篩選篩掉色深、有斑點的，然後老師傅的火眼金睛進行最後一次篩選。

8小時水煮去澀後送入大鍋翻炒，機器剝殼。因為山核桃足夠新鮮優質，所以配料毋須複雜，只用清水、糖和鹽。

為了保證口感體驗與健康性，味BACK將糖分控制在10%，確保核桃仁拿上手乾爽，入口有足夠的酥脆度。

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水收干以後出鍋晾涼，山核桃的香氣在空氣中瀰漫，自帶一股淡淡的奶香，這等美味！炒制的師傅居然能夠忍住，著實讓人佩服。

最簡單粗暴的吃法

隨手抓起一把

想吃就吃

作為杭州人民的家鄉零食，山核桃的地位猶如烤地瓜在北方人的心目中一樣重要！

考慮到大家平時吃堅果總會把自己搞得很狼狽。味BACK的臨安核桃仁已經替大家解決了後顧之憂，讓大家隨時隨地就能抓起一把，直接開吃！！

這種粗暴的吃法，誰不喜歡！

另外，核桃仁使用易撕蓋+螺旋口設計，讓大家容易撕開又能防割手，同時，易撕蓋密封性更強，能夠有效隔絕氧氣和水分，讓每一顆山核桃在入口的時候，依然香脆！

像小味這種在吃方面比較粗暴，平時辦公之餘抓起一把就吃，瞬時間補充腦力，要的就是這份過癮！

講究生活情調或美學的豬豬女孩們，不妨往酸奶里加點堅果，煮糖水、做麵包的時候往裡丟幾顆核桃仁，美味程度蹭蹭往上漲！

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本周活動

撰文/蝦米哥

攝影/花木蘭

插畫設計/小菽菽

策劃/蝦米哥

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