北方人瘋狂「囤白菜」惹南方人好奇，500斤白菜是怎麼吃沒的？

中國一直以來都是一個幅員遼闊地大物博的人口大國，因為人口眾多，資源豐富。導致中國各個地區都有自己的生活方式，甚至是南北方之間都有很大的差異。比如南方人歷來喜歡吃米飯而北方人比較喜歡吃麵食，一頓飯不吃個饅頭都感覺自己沒有吃主食一樣。

而在北方還有一點是南方人無法理解的，就是北方人的購物習慣。相信很多在南方上學的朋友都會發現，南方人買菜都是一小把一小把的買，基本上只夠一頓吃的。而在北方買菜，如果每次就買一小把估計老闆就直接送給他了，而且北方人買菜也是一堆堆的買。

現在冬天來了，北方人的又一行為也引起了南方人的好奇。就是北方人「囤白菜」，他們看著北方人買白菜都是一車一車的往回拉，基本上都是四五百斤的往回買。這讓很多南方人都很疑惑，那麼多的白菜，北方人到底是怎麼在一冬天將他們吃沒得？

其實北方人對於白菜有很多種吃法，雖然買的多，但是按照每種做法都做點的話，分一下也不剩什麼了。北方的冬天最重要的一道菜就是酸菜了，而酸菜的原料就是我們最常見的白菜了。用大大的水缸，一做就是兩大缸酸菜。這一下下去就得一百斤白菜了。

而且白菜的儲存時間比較長，一整個冬天都不怕壞，還可以做成凍白菜。想吃的清淡點就吃個炒白菜，還可以和肉做到一起。雖然說放久了的白菜外面的葉子都變得乾乾的，但是裡面的白菜芯依舊保持著新鮮，即使是直接生吃都十分的好吃。

其實北方人囤菜最初也是出去無奈，因為北方的溫度不像南方那樣比較均衡。北方的一年四季的溫差比較大，冬天的時候新鮮的菜就會比較貴，所以就會有了囤菜這個習慣。其實現在大家的經濟條件都好了，超市什麼菜都有了，但是還是堅持著囤菜，這也是一種情懷吧！大家冬天的時候會囤菜嗎？

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