這菜12月才有，維C是蘋果的17倍，鈣是牛肉的30倍，特下飯

大家好！我是美食達人惜食。今天介紹的這蔬菜12月才有，維C是蘋果的17倍，鈣是牛肉的30倍，特下飯。轉眼間已經到了12月了，天氣也開始慢慢轉涼了。作為一個美食達人，我深知吃各種食材一定要吃時令的，海鮮也好蔬菜也好，時令的才最好吃。那12月有什麼時令蔬菜呢？今天就給大家介紹一個冬天的時令蔬菜，這種蔬菜很小眾，我想大家應該都不認識，今天正好給大家介紹介紹。

就圖片上這種蔬菜了，我猜大家都認不出來這是什麼蔬菜吧。這種蔬菜不是經常做菜的朋友一般都認不出來，我第一次見到這種蔬菜就是在超市裡。我第一眼看見這種蔬菜，首先就是被它的外觀吸引了。這蔬菜的外觀很奇特，像一朵散開的花，分布的非常均勻。作為一個美食達人，遇見這種沒吃過的蔬菜肯定要嘗試一下的，沒想到這一次嘗試，卻讓我喜歡上了這種蔬菜。

講了這麼多，還沒講這種蔬菜的名字呢。這蔬菜學名叫塌菜，有的地方也叫烏塌菜，其實它和白菜是一個品種的，是由白菜變種後產生的。雖然說這菜是白菜的變種，但它的營養完全不輸白菜，可以說青出於藍勝於藍。我說它營養有多高，有多豐富，大家肯定覺得不切實際，下面我們來對比一下數據就知道了。

我從營養成分表中得知，塌菜每100克所含維生素C是70毫克，大家可能沒什麼概念。我們拿來跟蘋果對比一下吧，每100克的蘋果所含的維生素C是4克。這下大家就能看出它們的差距了吧，按理來說水果的維生素含量要比蔬菜高才對。但塌菜的維生素C含量足足比蘋果高了17倍，所以我才說塌菜營養豐富的。

說完維生素，在說一下礦物質吧，我們就拿鈣來說。塌菜每100克所含鈣是180毫克，而牛肉每100克所含鈣是6毫克，兩者整整差了30倍。

塌菜除了營養比較豐富之外，其實味道還是很不錯的。就有「雪下塌菜賽羊肉」的諺語，古人覺得被雪打過的塌菜比羊肉都鮮美。雖然說古人的形容有點誇張了，但是塌菜在蔬菜中還是非常美味的。塌菜的口感很軟，有點像白菜，但是炒起來又比白菜更香一些。塌菜的做法也很簡單哦，拿來清炒就已經很美味了。如果想保持原汁原味，也可以焯下水加點調料拌著吃，特別下飯。塌菜雖然優點很多，但它卻只有冬天才有，一般12月起開始上市，大家如果遇見這種蔬菜，一定要試一試哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！