這鍋菜，冷天要多做給孩子吃，越冷吃越香，鮮香滋補，常吃身體好
天越來越冷了，前陣子還擔心小島入冬失敗呢，這兩天可是冷的都不想動了。冷天早起去上班，到了晚上回到家最幸福的一件事，就是能馬上吃上一鍋熱騰騰的飯菜了，吃完感覺渾身熱乎乎的充滿能量。一到降溫天，很多身體比較虛弱的女生就特別怕冷，因為冷天手腳冰涼的可怕，真的是怎麼都捂都不暖和。
所以在降溫的冬天，可以多吃一些營養滋補的菜肴，即滋補又暖身。雞肉就是非常不錯的一道冬季滋補食材。可以拿來煲湯喝，也可以拿來做燉菜。我們家冬天喜歡用雞肉放到砂鍋里煲，搭配上胡蘿蔔土豆和板栗一起煲，別提有多香了，而且用砂鍋煲的雞肉冷天還可以變加熱邊吃，一點也不擔心會變涼。
這裡要分享的雞肉做法就是：三汁燜雞鍋，做法真的很簡單，雞肉半隻十多元，搭配去皮板栗還有土豆、胡蘿蔔一起，整鍋菜的成本最低35元，有菜又有肉，冷天懶得炒太多菜，就做這一鍋就足夠了。做法簡單又好吃，簡直是懶人的福利。營養還很豐富，長身體的孩子多吃體格強壯，女人多吃手腳不冰冷。這鍋菜成本35元，我隔三差五做給孩子吃，越冷吃越香，鮮香滋補，女人吃手腳不涼，孩子多吃體格強壯，常吃身體好，別捨不得。一起來看看詳細做法吧。
準備食材：雞半隻、土豆2個、紅蘿蔔一根、青辣椒一根、板栗適量、蒜頭5瓣、生薑絲適量。配料：油鹽適量、黃酒、醬油、胡椒粒、2勺蚝油、一勺番茄醬、2勺醬油、少許胡椒粉、一勺蜜糖。
1、雞洗乾淨斬件裝盤，板栗去殼，土豆和紅蘿蔔去皮切塊，青辣椒去籽切塊待用。
2、雞塊里加入生薑絲、一勺黃酒，一勺醬油和少許鹽。
3、將配料和雞塊攪拌均勻後腌制1小時入味待用。
4、取一個小碗，倒入2勺蚝油，一勺番茄醬，2勺醬油，少許胡椒粒和一勺蜜糖。
5、將配料攪拌均勻待用。
4、砂鍋加油，開小火將蒜瓣下鍋煸出香味來關火，接著將板栗，土豆，紅蘿蔔，青辣椒和蒜頭，放入砂鍋里，加入一勺鹽，少許胡椒粉用筷子攪拌均勻。
5、把腌制好的雞塊倒入砂鍋內，擺在最上面平鋪開來。然後蓋上蓋子小火煮10分鐘（一定要小火否則容易糊鍋底）。這裡先不加水，因為腌制雞肉時雞肉里待用少許的調料水分。
6、10分鐘後，開始有點冒熱氣了，這個時候打開蓋子，倒入我們提前調好的料汁。
7、如果擔心會火鍋的話，再倒入少許的高湯或者清水。（水一定不要太多，因為食材本身也是有一定的水分的，還有調料汁的水分）。
8、再次蓋上蓋子，保持中小火燜煮。煮個20分鐘左右，將食材煮熟透即可出鍋。
9、將煮好的美味連同砂鍋一同端上餐桌即可享用啦。趁熱享用味道更棒哦，這樣一道家常版的：三汁燜雞鍋就做好啦。雞肉鮮香入味，鍋底的板栗粉糯香甜，還有胡蘿蔔和土豆的綿軟入味，特別好吃又下飯。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、板栗去皮可以先劃一刀，然後加熱煮一下或者烤一下就容易去殼了，也可以買現成去殼的板栗。
2、雞肉選擇三黃雞吃起來口感更香一些，如果是農家土雞更好，建議不要太老的雞，這樣煮的時間要長。
3、裡面添加的食材和配料都可以根據自己的喜好來選擇，喜歡吃什麼就加入什麼食材一起煮。
