大雪過後迎降溫｜六種溫補好物助你冬季暖洋洋，第一名竟然是Ta……

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有約君說

大雪過後，冬季逐漸開啟最冷模式。這幾天降溫如約而至，大家囤了好久的冬裝終於派上用場了！此時人體寒氣旺盛，因此需要補充一些能夠讓我們「熱」起來的食物，更具體地說進食應以「溫補」為主。

吃上這些食物

讓你溫暖一冬

能夠讓我們「熱」起來的食物，就是要數溫補性食物莫屬啦，有約君今天就給大家列了以下這些——

1

大棗

諺語有稱：天天七個棗，九十不顯老，由此可見大棗是一個美容佳品。其實它還是很好的溫補食物，有補脾和胃、益氣生津、潤心肺、補五臟等功效，營養極為豐富，有天然維生素之稱。它還有抗過敏、鎮靜和改善心功用的作用。因此冬天是吃棗的好季節哦。

2

烏雞

烏雞滋補效果出眾，在冬季食用烏雞，可以把體內的濕氣驅除，身體的禦寒能力也隨之增強。女人生完孩子喜歡燉烏雞湯喝，其原理也是驅寒。除了調理女人身子，烏雞對氣虛、血虛、脾虛、腎虛、心虛等各類虛症的效果也很明顯。

3

豬肚

豬肚性微溫、味甘，對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病有很好的輔助療效。

4

桂圓

桂圓是補氣、安眠的好物。它含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用，可用於治療病後體弱或腦力衰退和婦女在產後調補。

5

枸杞

枸杞入肝、腎經，具有養陰補血、護肝補腎、益精明目的功效。冬季皮膚乾燥，而枸杞有美容、潤膚、駐顏的作用。多吃溫補的枸杞能提升自身的陽氣，抵禦寒冷，這個冬季終於可以毫無顧忌地「保溫杯里泡枸杞」了。

6

栗子

栗子有「千果之王」的美稱，還是益腎宜氣的「補藥」，老少咸宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，對心腦血管都十分有益。

Ta是溫補食物第一名

但並非人人都適宜

溫補食物不少，但要論第一位，非羊肉莫屬。因其所含熱量高，能起到更好的保暖作用哦——

冬天吃羊肉可促進血液循環，改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。羊肉中鐵、磷等物質的含量比其他肉類高，適於各類貧血者食用。婦女、老年人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，所以大家冬季不妨多吃羊肉。

不過有約君還是要提醒一句：吃羊肉不可隨心所欲，有些情況是不能吃羊肉的——

1. 部分病症忌食羊肉

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2. 不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3. 忌與西瓜同食

吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

4. 忌與茶同食

茶水是羊肉的「剋星」。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

5. 不宜與南瓜同食

中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

六款溫補膳食快來get!

1. 香菇枸杞牛肉煲

材料：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。

做法：牛肉洗凈，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇用清水泡發後撕成小塊;枸杞子洗凈，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調入少許鹽即可。

功效：健脾、補腎、養肝。

2. 杜仲牛膝湯

材料：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4隻(約400克)，雞翅膀2隻(約200克)，生薑、蔥、精鹽、米酒各適量。

做法：將牛膝、杜仲洗凈入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。凈雞腿、雞翅膀洗凈，剁成塊，和蔥、生薑一起放入沙鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗凈的黑豆，待黑豆煮軟有香氣後，加入大棗及葯汁，再熬煮片刻，調入鹽即成。

功效：補肝益腎、強腰壯膝。

3. 淮山栗子羊肉湯

材料：鮮淮山500g、栗子100g、瘦羊肉500g、党參20g、枸杞10g、陳皮1角、料酒適量。

做法：將淮山去皮切塊；栗子去殼皮；羊肉洗凈切塊，汆水去掉血污；党參、枸杞、陳皮洗凈；然後將以上藥食材一起放進瓦煲內，加入2升清水，武火煮沸後，改用文火煲約1小時，最後放入料酒、食鹽即可食用。

功效：溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血，

4. 党參枸杞粥

材料：党參15克，枸杞子10克，粳米100克。

做法：上2味洗凈，與淘洗乾淨的粳米一同煮粥。

功效：補肝、健脾、益腎。

5. 桑椹芝麻糕

材料：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。

做法：將黑芝麻放入沙鍋內，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗凈後，放入沙鍋內，加適量清水，用大火煮沸後，轉用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成麵糰，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。

功效：健脾胃、補肝腎。

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