哪些食物中含有鉛 這3種要少吃

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在日常攝取的食物中，如果食物的含鉛量過高，會導致腦細胞的損傷。人體吸收過量的鉛也會使消化系統，神經系統等發生慢性的鉛中毒。同時由於兒童的解毒功能尚不完善，無法將鉛及時排出體外，因此有些含鉛量過高的食物，應避免讓兒童過量食用。

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一、3種含鉛食物要少吃

含鉛量比較高的食物有爆米花、松花蛋和啤酒，這幾類食物中含有較大數量的鉛。如果過量食用這些食物，會導致體內的腺素分泌受到抑制，從而引起記憶力減退，發生智力障礙。鉛攝入過多除了對大腦發生損害之外，還會讓人提早衰老。

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1、爆米花

很多人會購買街頭用爆米機蹦出的爆米花，這類爆米花含鉛量很高。爆米機本身就含有一定量的鉛，這些鉛受到高壓加熱，會融化並附著在爆米花上。爆米花上的鉛被人體攝入吸收，會使人體的抵抗力下降，如果是兒童食用的話，則會導致食慾下降，牙齦發紫等癥狀的發生，影響兒童的生長發育，因此家長應盡量減少讓孩子食用爆米花。

如果要食用爆米花，也應選擇優質爆米花，在挑選時應選擇那些顆粒飽滿，口味香甜的爆米花。

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2、松花蛋

松花蛋在製作過程中可能會加入黃丹粉，而黃丹粉是含鉛的，它的主要功能是使鮮蛋的蛋白質可以儘早凝固，加快松花蛋的製作過程。過量食用這種加入黃丹粉的松花蛋，也有可能會引起鉛中毒。

3、油炸薯條

薯條是很多人都愛吃的食品，但油炸薯條鉛含量較高，如果長期食用，可能會引起神經系統的病變，發生記憶力衰退的癥狀，嚴重的還有可能導致痴呆。而油炸薯條一般還需要使用到氫化油，氫化油中難以被人體吸收的反式脂肪酸很容易增加心血管疾病的患病幾率。

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二、食用過量含鉛食品對兒童有什麼影響

兒童身體發育並不完善，身體還不具備很好的解毒能力，如果長期攝入含鉛較多的食物，會給孩子帶來以下兩個方面的影響。

1、影響身高的發育

長期攝入含鉛食品，兒童體內的血鉛水平會升高，這會導致兒童的甲狀腺素水平降低，也會導致兒童的垂體腎上腺功能降低。垂體生長激素對兒童的身高發育有著重要的作用，它的作用被抑制，人體吸收鈣和維生素d的能力就會減弱，從而影響兒童的骨骼發育。

2、影響兒童記憶力

鉛是一種有毒的物質，對人體有著很大的不良影響，一旦進入血液，作用於腦部的海馬回，會造成兒童記憶力下降。

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爆米花，薯條都是兒童平時很愛吃的食品，有些家長對孩子的飲食不加以控制，攝入這些過量的含鉛食品、最後導致孩子的身體出現不良狀況。因此在日常生活中，除了自己要注意飲食之外，更要注意孩子的飲食情況。家庭中應多準備一些健康食品，控制含鉛食品出現在家庭食譜中，保障家人的健康。

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