百菜不如白菜，但3類人不宜吃

俗話說的好：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」。這種說法，在一定程度上是有科學根據的。冬天氣候乾燥，滋益陰精是冬季養生的重要內容，要適當多吃補益陰液的食物，比如大白菜。

大白菜，味甘，性微寒，歸胃腸經，常吃可養胃生津、潤肺清涼、利尿通便、清熱除煩、滋陰潤燥、解毒養顏……另外，大白菜含水量豐富，高達95%，且含有比較粗的纖維，因此有助於預防「暖氣病」（暖氣病主要表現為鼻咽乾燥，唇乾唇裂，皮膚粗糙、起屑、瘙癢、大便乾燥、便秘等）。

常食用白菜的好處

1

保護視力

現如今，視力不好的人群越來越多，不僅僅是上班的人群容易出現視力問題，就連兒童近視的人群也不在少數，對於有這種現象的人群，就不妨吃些白菜。

白菜雖然普普通通的，但是它其中卻含有豐富的類胡蘿蔔素，它跟維生素A的作用相當，在保護視力上面都有積極的作用。與此同時，白菜中的水分還能夠高達15%左右，在夏天機體容易缺水的季節，多補充水分以及吃些水分含量高的蔬菜，都是非常好的選擇。

2

護膚

從白菜的營養成分上來看，白菜中還含有豐富的維生素C，這裡就有人說，白菜品嘗起來並不酸啊，為什麼還有這種營養物質呢？實際上，我們並不能酸度來判斷一個食物的維生素C含量。

就比如白菜，即使是跟我們食用起來比較酸的柑橘相比，白菜中的維生素C含量也不低，可以說柑橘是不相上下的水平。每天適量的吃一些，具有提高機體免疫力、護膚等、抗氧化等多種功效。但大家要注意的是，最好買新鮮的白菜，葉子中的維生素C要比葉柄的高。

3

緩解便秘

讓人意想不到的是，白菜中還含有豐富的膳食纖維，夏天容易沒有胃口且有便秘的人群，或者是最近你吃的食物比較油膩，就不妨來些白菜。不管是醋溜白菜，還是燉白菜等多種做法，都可以在一定程度上緩解便秘這種現象，促進腸胃的蠕動，從而避免一些腸胃疾病的發生。

廣積德提醒

最後提醒大家的是，白菜雖然是一種營養全能的蔬菜，且是一種百家菜人人都能吃到的菜，但並非所有的人都適合食用。雖說白菜好處多多，但它性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者，不可多食，甚至不宜食。比如脾胃虛寒的人最好就別多吃了：在中醫上認為，白菜是一種性涼的食物，對於脾胃本身就比較虛弱，屬於虛寒的情況，就不適合大量的吃白菜了，反而會加重自身的病情，出現更嚴重的健康威脅。

-End

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