田野之中的野菜，妹子採摘了很多，帶回去簡單的清炒，就很美味了

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在野外存在著很多讓你意想不到的美味，這些美味有的可能只是簡單的野草，或者田間的野菜，還有一些果子等等；不管是什麼樣的野味，都有自己獨特的特點或者味道等等。

就像圖中這位妹子正在採摘的野菜一樣，便是一種在野外很常見，而且數量還很多的野菜，到底是什麼樣的野菜呢？一起來看看吧！

這種野菜就是圖中看到的這些了，是一種叫做蒿菜的野菜，又叫做同蒿、蓬蒿、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜等，不知道大夥有沒有聽說過呢？這種野菜據說古代還是皇室專用的蔬菜，所以也被人們成為皇帝菜。那麼，這種如此神奇的野菜，到底是如何品嘗會比較好呢？讓我們來看看妹子是如何製作的吧！

首先呢，妹子將野外採摘回來的新鮮蒿菜，用清水清洗，因為是在野外採摘回來的，所以上面沾滿了泥沙和灰塵，因此需要過水兩遍；接下來再將其焯水，只需要一遍就可以了；然後再用冷水讓其冷卻下來，順便再清洗一下。這樣處理之後的耗蒿菜口感會更酥脆。

接下來的步驟就是烹飪了，妹子採用的是炒菜的方式，需要用到的食材斌不多，只需要一點干辣椒就可以了。既然是炒菜，那自然就是熱鍋熱油，這裡妹子用的是豬油，可以讓蒿菜更香；像爆香乾辣椒，然後放入蒿菜一起煸炒，最後放鹽和生抽簡單的調一下味道，就可以出鍋裝盤了。

這樣，一道製作十分簡單，用料簡潔的炒蒿菜就做好了，效果如圖中看到的，看起來十分不錯，顏色鮮艷，十分誘人；在出鍋的時候還有一股非常香的味道飄出來，讓人聞著直流口水；吃起來的口感酥脆，味道鮮甜，有一點辣椒的辛辣，變化比較豐富。總體來說是一道非常不錯的家常炒菜，對於這樣一道簡單的美食，不知道大夥覺得如何呢？

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