什麼是發物，如何忌口？

「新世紀葯業杯」首屆雲南省中醫藥健康文化科普創作大賽參賽作品：《什麼是發物，如何忌口？》

作者：楊欣奕（保山中醫藥高等專科學校）

中醫認為，養生要根據自己的體質特點和季節選擇食物，不是想吃就吃，要注意忌口。一些容易誘發痼疾或加重已發疾病的食物不能吃。這些食物，民間稱之為「發物」，就是指容易誘發宿疾或加重已發疾病的食物。

發物因為是對某種病有誘發或加重趨勢的食物，故對這種病人是該禁忌的，但對其他的人，就不一定是禁忌的食物。所以不能簡單地將某種食物列入發物而加以排斥。應該把疾病的飲食禁忌列出來，以供患者在飲食治療時和人們安排日常食譜時有所選擇。如皮膚生瘡瘍腫毒的病人禁食溫熱的說鹿肉、羊肉，但體質虛寒怕冷的人是可以經常吃羊肉補虛散寒的。香菇、鯽魚對蕁麻疹等皮膚病人不宜，而對產後乳汁稀少者，正是催乳佳品。

咳嗽痰多者：禁油膩、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等易於留邪之品。

久病之人：禁羊肉、豬頭肉、母豬肉、鵝、魚腥類。

發熱患者：禁薤、姜、花椒、胡椒、鹿肉、鹿血、羊肉、狗肉等溫熱之品。

蕁麻疹等皮膚病人：禁韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜、蝦、蟹、鵝、海鮮等氣味芳香，性熱走竄之品。

胃脘飽脹：禁飴糖、糯米、肥肉滯氣之物；凡有出血傾向的病人，禁海椒、慈菇、胡椒等辛辣動血之品。

體質虛寒者：禁西瓜、梨、柿等各種生冷之品。

體內濕熱較重：表現為舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤者，應忌吃油膩、辛辣、滋補、燥熱食品。

肚腹脹氣的病人：應忌豆類、山芋、土豆等脹氣之品。

痛風病人：禁啤酒、公雞肉、豆類、動物內臟、魚卵、海鮮、魚、蝦、蟹等。

發物是否誘發疾病還和食用季節、食品的烹飪和搭配等相關！

責任編輯/王帆排 版/葉銀

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