兒菜炒墨魚的做法
美食
12-12
兒菜是一種多營養的綠色菜品,這種兒菜裡面有大量的蛋白質和碳炎化合物,人們食用以後不但能吸收營養還能起到保護肝臟的作用,因為這裡面的兒菜精是肝臟代謝的必須品,經常食用兒菜能修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力,同時還能增加身體的抗病能力。
By 舞之靈1027 【豆果美食官方認證達人】
用料
小墨魚 8隻
兒菜 適量
干辣椒 一根
薑絲 少許
胡椒粉 少許
料酒 少許
魚露 1小勺
糖 少許
蒜瓣 1個
做法步驟
1、成品
2、材料:小墨魚(我們這裡也叫墨魚蛋) 兒菜適量 干辣椒少許 薑絲少許 調料:魚露 料酒 胡椒粉 一點點的糖和胡椒粉
3、首先,我們要先處理小墨魚,將表面的薄膜撕掉,內臟都去掉,然後洗乾淨在一面劃十字花刀,接著再切小塊備用
4、這個就是南方特有的蔬菜,兒菜,直接切趁片就可以了
5、燒開水,加點料酒和薑絲,然後將處理加工過的小墨魚放入焯燙,只要看見打卷了就馬上撈起來,不要太久哦
6、接著洗乾淨鍋,熱鍋冷油爆香乾辣椒蒜和薑絲
7、將兒菜放入翻炒片刻就可以
8、然後將焯燙過的小墨魚倒入,加入所有的調料,快速的翻炒幾下使其均勻就好
9、特別的有食慾有沒有,兒菜清香,墨魚鮮美,難怪我家老公看見了直接筷子夾起吃了好幾口,真是停不下來了,你一定要試試的,錯過要等一年哈
小貼士
兒菜也是可以生吃的,所以不要炒太久哈,影響口感 墨魚一定要事先焯燙,可以去腥味,同時縮短炒制時間保證口感是鮮嫩的
----------
豆果美食,家庭廚房領域美食社區及交易平台;
100萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
※這樣甜脆的沙窩蘿蔔,滿口香甜汁根本停不下來
※6步搞定迷你小油條,早餐吃它真安心!
TAG:豆果美食 |