2分鐘學會酒鬼花生做法，零添加零失敗，麻辣酥脆，比買的還好吃

愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。在我們家裡，每年到了冬天，老爸會把自己珍藏了好幾年的美酒拿出來，每天晚上會獨飲幾杯。老爸這個習慣，從我懂事起就記得，一隻堅持到今天。老爸經常非常得意的對我「吹噓」自己喝酒健身的秘訣：「酒不能貪杯，每日小酌幾杯，身體百病不侵」。也許因為老爸有自己這套健康飲酒的習慣，他的身體真的很棒，很少頭疼感冒，看上去紅光滿面，像個「老小伙」一樣。當然，喝酒不能少了酒引子，老爸的「法寶」就是一碟花生米。別看花生米小小的個子不起眼，但它的營養價值卻不可小覷，常吃潤肺補虛，還增強記憶力。它和酒是最完美的結合，不但能讓酒的作用更好的發揮，而且能促進腸胃消化功能。

所以，每到吃飯的時候，老爸總是喝幾兩清酒，來一小碟花生米，咪一口酒，吃一口菜，有滋有味，感覺像神仙一樣。老爸喝酒要吃的花生米基本上全部是老媽親自下廚炒出來的，有時候我也會給老爸炒，顯擺一下我的「孝心」。老爸尤其喜歡吃酒鬼花生，它是解饞配酒的經典小吃，做法簡單，比外面的酒鬼花生好吃百倍， 我家常備酒鬼花生。2分鐘學會酒鬼花生做法，零添加零失敗，麻辣酥脆，比買的還好吃。炒酒鬼花生米時，別傻傻的直接下鍋，一定要加上這一步，每一粒才能香脆爽口！炒花生米可以平時當小零食吃，還是做下酒菜，都是很解饞的。外賣的酒鬼花生較辣較咸，油乎乎的也不敢吃，所以很少買，一般是自己做上一大盆。下面我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以跟著我學做起來。

食材：花生米1盤、干辣椒、花椒、鹽、白糖。

做法：

1、準備一盤花生米。

2、將花生米用溫水泡1小時，直到外面的紅色皮容易剝落為止，然後，把花生的紅衣全部撥乾淨。裝好花生米，放在冷凍室裡面冷凍一晚。

3、然後，把花生的紅衣全部撥乾淨，晾乾。

4、1把干辣椒，適量花椒。

5、倒油，冷油的時候就把晾乾的花生米倒入鍋中，不停的翻炒。

6、中小火油炸至表面金黃盛起，炸的過程中不斷輕輕翻炒。

7、鍋里留少量油，把切好的辣椒條，花椒，一起倒入鍋中，煸炒。

8、辣椒顏色微變後，馬上倒入之前炸好的花生米，把所有東西炒均勻，關火，加入適量的鹽、味精調味後，加入適量的老白乾，炒勻後即可。

9、關火，加入適量的鹽，白糖調味後，加入適量的老白乾，炒勻後即可。

10、花生放置冷卻後會十分酥脆，香辣酥脆很好吃哦。

愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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