人到中年身體健康經常會出現這樣那樣的問題，影響我們的正常工作和生活，今天為大家推薦一款全能蔬菜，它對調理腸胃，護肝，補腎都有很強大的作用，大家抓緊收藏！

韭菜能腎經、入肝，具有固精止遺、散瘀解毒、健胃提神、溫中行氣等功效，是腎陽溫補的一味良藥，經常吃韭菜，可增強胃之氣，人體脾，調治腎弱所導致的小便頻數、遺精陽萎、腰膝冷痛等。韭菜中含有的粗纖維比較豐富，粗纖維可以增強胃腸的蠕動，同時還可以把腸道中誤食進來的金屬、沙礫、甚至頭髮一起帶出去，順著大便排出至體外。「洗腸草」的名字也是這麼得來的。韭菜中所富含的硫化合物和揮髮油，可以起到殺菌、消炎、擴張血脈、增加食慾、降血脂等作用。

韭菜蒜苗炒雞蛋

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配料：

韭菜 適量、蒜苗 適量、雞蛋 2個、料酒 適量、醬油 適量、十三香 少許、精鹽 少許、玉米油 少許

烹飪步驟：

1.蒜苗洗凈

2.韭菜洗凈

3.分別切切段。

4.雞蛋打散。

5.熱鍋涼油炒雞蛋。盛出。

6.放入少許玉米油，放入韭菜和蒜苗，加入十三香，料酒，少許醬油。

7.放入加蛋，少許鹽出鍋。

8.好看又好吃。

烹飪小貼士：

哪些人不適合吃韭菜

1、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

4、《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜。

8、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。

9、大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。

10、特殊人群少吃韭菜。

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