對人體有很多好處，但也不是多多益善

韭菜可以行氣理血，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

韭菜能潤腸通便，韭菜含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質

韭菜韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生

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