紅燒肉一燒就糊?因為你只會傻傻放糖！多加這1步，肉塊超級香。家裡的老公特別喜歡吃紅燒肉，但是紅燒肉在我看來就是道大菜，看著就非常的難做。第一次做紅燒肉的時候，把肉都燒糊了，不知道為啥就總是很容易粘鍋。不過做的次數越多，就越來越掌握技巧，也做得越來越好吃了。今天的這個做法我是直接把醬汁先調配好，然後直接加入到五花肉裡面，是把它們放在一個砂鍋里收汁，在底下墊上一個竹隔，這樣就可以有效的防止肉糊鍋底了。感興趣的朋友趕緊收藏起來吧。

紅燒肉

By 傑米

配料：

五花肉 500克、紅燒肉汁調味汁 120克、水 600克

烹飪步驟：

1.首先我們準備好500g的五花肉，切成條

2.五花肉條切成塊

3.汆水後瀝干

4.鍋內入油，把五花肉煎至兩面金黃

5.把煎好的五花肉，入瓦煲，煲低墊一塊竹隔，防止粘底

6.加入120g勁霸紅燒肉汁調味汁

7.加入600g水

8.大火燒開

9.小伙燉1.5個小時至收汁

10.一道香噴噴的紅燒肉就做好了，是不是非常簡單

烹飪小貼士：

1、肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

2、肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

3、肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。

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