不蒸不炒不油炸的大蝦，你絕對想像不到的好吃！

其實大多數的時候，吃蝦，我還是蠻喜歡吃原味的。如果需要用到胡椒、蒜蓉、黃油以及煎、炒、烤的手法的話，一是因為蝦比較大，有爆炸感的濃厚風味會比較開胃；二是我要寫推文給你看，要是寫個白灼蝦就不太像話了……當然，還有第三點：味道濃郁一些，比較下飯。

今天要分享的蒜蓉金針菇烤大蝦，既能吃到超滿足的蒜烤金針菇，又能吃到美味烤大蝦，感嘆號的蒜香融入到了金針菇和大蝦中，烤金針菇吃起來也多了幾分鮮蝦的香味，簡直美味至極！利用烤箱的方便，做起來也是超級省事。

仔細想想，海鮮真的是個好東西，富含蛋白質又沒什麼脂肪，就算吃再多也不用擔心長胖，多麼適合愛美的你呀。

蒜蓉金針菇烤大蝦

參考份量：2-3人份

製作時間：30分鐘

難易程度：★★☆☆☆

食材

| 金針菇150克 | 基圍蝦350克 |

調料

| 油10克 | 大蒜1個 |

| 生薑適量 | 小蔥適量 |

| 鹽5克 | 糖5克 |

| 蒸魚豉油10克 | 料酒10克 |

做法

1.把蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須蝦腳，再把蝦開背，有蝦線的話挑去，再用清水沖洗一下。把金針菇去根，撕開洗凈瀝干。

2.生薑去皮切成絲，大蒜去皮切成片，把瀝乾的蝦用薑絲、蒜片、鹽、糖、蒸魚豉油和料酒腌制20分鐘左右。

3.把大蒜去皮切成蒜末，用熱油爆香。

4.用錫紙包裹烤盤，在烤盤上平鋪上金針菇，再鋪上蝦，淋上腌制蝦的醬料和爆香的蒜末。

5.烤箱預熱，把烤盤放入烤箱內，上下200度，烤10分鐘左右，拿出後撒上切好的蔥花即可。

小怡的秘密

1.具體的時間可以根據食材的多少和烤箱的性能來決定，第一次做的時候需要多觀察一下。

2.如果喜歡吃辣的，可以在爆香蒜末的時候同時爆炒一下辣椒醬，這樣味道更好。

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