天氣越來越冷，對於那些想通過少吃晚餐來減肥瘦身的人來說，的確是越來越不友好了，晚飯不吃吧，這大冷天的真的餓得睡不著，而且多少還指著體內飽滿的脂肪偶爾發下力來禦寒呢，可吃晚飯吧，又怕好不容易堅持下來的瘦身計劃前功盡棄，要在天熱的時候晚上可以吃涼拌菜，可這種季節晚上吃涼拌菜，別說吃了，想想都覺得冷颼颼。冬季，當然想吃點熱乎的啦，那麼有沒有晚餐吃了不怕胖，還有營養還熱氣騰騰的食物呢？

當然有啦，只要搭配得當，一道可口的湯菜就能完全滿足這些要求。晚上就不要吃豬牛羊這些肥膩的肉類了，可以代之以魚蝦，大蝦全身都是寶，可以補充多重營養物質，同時因為它的高蛋白和低脂肪的特性，尤其適合不想攝入過多肉類的人。通常蝦的吃法都是白灼，紅燒，香辣等，今天我們拿它和南瓜配一下，南瓜也是營養豐富而且還能幫助消化。

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【青蝦南瓜湯】

食材：青蝦、南瓜、小油菜，蔥姜，鹽，白酒，澱粉，胡椒粉，生抽

做法：

1、南瓜最好選擇橙色外皮的小南瓜或者綠色外皮的貝貝南瓜，口感甜香不會有其他味道，南瓜洗凈削去外皮切成小塊；青蝦洗凈去掉頭（為了好看也可以不去頭），條去蝦線；小油菜洗凈。

2、鍋中放入適量水，加入小半勺鹽，把小油菜焯一下後撈出備用。

3、處理乾淨的大蝦放入一小勺鹽和一點白酒殺一會，然後倒出水分，放入少量的胡椒粉和澱粉攪拌均勻。

4、熱鍋涼油，油熱以後把腌好的蝦放進鍋中煎一下，蝦變成好看的紅色盛出。

5、另起鍋放少許油，然後放入切好的蔥薑片，再放入切好的南瓜塊兒，煸炒2分鐘左右。

6、放入一勺生抽，然後再倒入一大碗熱水，蓋上蓋子煮8分鐘左右。

7、煮好湯汁，放入煎好的大蝦，不用蓋蓋子，再煮2分鐘左右，放入少量胡椒粉，然後放入焯好的小油菜，再均勻攪動幾下就可以出鍋了。

這樣一道好看又好吃的青蝦南瓜湯就做好啦，蝦肉鮮嫩入味，南瓜已經煮的軟糯，入口即化，濃濃甜香，湯汁一點不油膩，可以最後全部喝光。而且這道湯菜因為只靠生抽調味，沒有放鹽，所以絕對不會咸，也不會清淡的沒味道，實在很適合忙碌的上班族吃呢。

?我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

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