硬菜來了，土豆燒牛肉，這樣做牛肉不會柴
美食
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Hello.大家好，我是小洋，今天分享土豆燒牛肉的簡單做法，一起來看看吧。
土豆燒牛肉
食材明細：
牛肉350克，老抽1勺，料酒1勺，精鹽適量，生粉適量，花生油適量，雞精少許，桂皮3克，生薑幾片，香蔥2根。
操作步驟：
1.把牛肉切塊，生薑切片，蔥切段。
2.把去皮的土豆切塊，泡水。
3.將切好的牛肉放入碗中，加入料酒，薑片和蔥，還有生粉腌制十分鐘。
4.將切好的牛肉，放入鍋中，水開煮2分鐘，撈出。
5.撈出牛肉後，用水將牛肉表面的血沫沖洗乾淨。
6.瀝干水份，牛肉倒入鍋中，放塊桂皮，加入適量的水，蓋上鍋蓋燉三十分鐘。（一次加夠水）
7.然後倒入土豆，老抽，雞精少許，精鹽適量，小火再燉十分鐘。
8.燉好後，再均勻的撒上小蔥段，出鍋裝盤。
小貼士
1.牛肉焯水，可以把裡面的血水逼出來，也去掉不少的異味。
2.生粉起到滑嫩的作用，吃起來口感更佳，不會柴。
3.不喜歡吃雞精的朋友，可以放點味精，或者不放也行。
感謝朋友的閱讀；我很熱愛美食，是一個狂吃不胖的瘦子，每天分享幾道家鄉菜，總有一道合你口味。喜歡請轉發關注，要是你有更好的做法，歡迎評論留言，我們一起交流，謝謝你的支持。
