科學存茶的六大要素

對於愛茶之人來說，最痛心的無非是一款好茶，沒有儲存得當，讓茶香不再，茶葉污染，著實有暴殄天物的感覺，所以茶葉存儲方法是茶人必須掌握的一門技術。正所謂，存茶技巧學得好、做得對，才能不辜負好茶葉。

經常會有茶友來問杯小茶，怎麼一款茶開始喝得好好的，半個月沒喝就變味兒了？或者別人家的茶怎麼越放越好喝，自己的茶卻越來越寡淡呢？

其實，大部分時候都是因為忽視了這件事：存茶。科學存茶應注意以下六個方面：

避光。茶葉切忌日晒，光線會破壞綠茶的顏色、香氣以及滋味。特別是茶葉中的葉綠素，幾乎可以說「見光死」。

無異味。裝茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要儘可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在清潔、無異味的地方。

密封。有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉兩三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內，加塞蓋嚴後，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易於家庭保管。

陰涼。對於普通茶葉而言，保存在陰涼處即可。高溫容易使茶葉變質，產生一種油脂敗壞的味道。

冷藏。對於綠茶而言，採用冷藏保存最宜，最佳的保存溫度在2~10℃。有條件的可以利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封后再放入。

乾燥。用生石灰或高級乾燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。 （來源：茶的故事，圖片來源：說茶網圖庫）

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