炒菜熗鍋會產生致癌物？只要記住這4句話，飯菜美味又健康

我們在平時的做飯中經常會遇到炒菜熗鍋，但是越來越多的營養學家認為，熗鍋的時候很可能出現了致癌的物質，那麼我們做飯的時候還會遇到那些錯誤的方法？導致食物營養流失的呢~下面這4種做飯小知識你應該看一看！

並不是所有菜都要削皮，很多人做菜的時候經常會把什麼菜都削皮，但是卻不知道很多蔬菜的營養都在皮中，因為許多維生素或者礦物質都在茄子皮、胡蘿蔔皮中~

先洗後切，我們吃蔬菜就是因為蔬菜中含有大量的維生素，其中比較豐富的就是維生素C了，而這種維生素是一種水溶性的維生素，如果先切後洗就會加大與水接觸的面積，導致更多的維生素C流失~

在油鍋冒煙前炒菜，很多人都會在炒菜的時候熗鍋，因為這樣的話，飯才會更加的香，但是不要等到鍋冒煙後在炒菜，這樣其實是有一定的致癌物存在的~

鹽在出鍋前再放，很多人會覺得提前放咸鹽可以讓飯菜更加的有味道，其實這樣並不好，因為這樣會導致咸鹽在快出鍋的時候進入到了事物內部，使人感覺沒有味道，就會增加鹽的量，就很容易導致鹽的攝入量提高！

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