怎麼裝修一個實用的廚房？還得從廚房布置和利器談起

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「工欲善其事、必先利其器」，先從廚房布置和利器談起。

我家廚房布局是「一」字型＋「L」型。

1.「一「字型空間是真正開火的所謂」中廚「，大概7、8平米。有2個灶眼，抽油煙機、水槽、洗碗機、整體櫥櫃。」一「字型廚房有門，可以成為封閉空間。

2.L型部分大概有15平米，與客廳貫通。L的一條邊是個吧台，被我們安放了一個中型大小的茶龕、咖啡機、還有一大片檯面是臨時放置物品的地方。L的另一條邊嵌入了冰箱、烤箱、蒸箱，也還剩有相當多的儲物空間。

我的廚房地面上，只有一隻垃圾桶。而且，如果我的櫥櫃里如果有垃圾桶的安身之所，也絕不會把它留在外邊。

地上我沒有用地墊，我個人認為地墊本身的清理成本就很高，尤其是鋪在廚房裡，很容易就撒上湯湯水水。而且掃地拖地時，也容易成為障礙物，卡灰藏污。

而且，從個人喜好出發，我希望廚房最好跟雪洞一般，或者泛著科技感的金屬光澤，色彩和風情都不是重點，廚具、餐具和餐桌可以承載這部分功能，廚房只是畫布，或者舞台。

也許西廚的烹飪方式不同，也希望能在烹飪時與家人孩子互動，廚房本身也是個生活空間，但中廚的烹飪方式決定它真的更需要隔絕油煙，也隔離出一片可以專註做事的區域。總的來說，我的廚房裝修思路是，中廚部分所有物品盡收櫃中，一覽無多餘之物。在打掃時，可以甩開膀子的擦拭，從檯面到地面再到牆面，幾乎沒有死角。

下面介紹幾個我心中的神器：

1、廚房紙巾和濕巾

我知道這不算環保，但我個人離不開它們。我是沒有抹布的，因為抹布有幾個缺點我頗難原諒，擦東西掉毛屑、容易有味道、容易臟舊。

廚房濕巾的作用是去油，每次做完飯，洗完收好盤碗，我會用廚房濕巾把灶眼、流理台、對著灶眼的牆面、油煙機，都用廚房濕巾擦拭一遍。每次順手擦，就不會積累油垢。墊一片折起的廚房紙巾在油煙機的集油盒裡，也會更容易清理油盒。廚房紙巾有時用來吸干食物表面水分，有時用來擦拭流理台和一切濕淋淋的器具。

2、洗碗機

不用贅述了吧。我還是強烈推薦擁有的，尤其是洗玻璃器皿或者請客之後，隔外見得它的好。

3、蔬菜甩干盆

拌沙拉時非常好用，而且洗菜也用得到，下鍋前不會水淋淋的，容易濺油也影響鍋溫。

4、塑料菜板

也許不那麼有質感，但是容易清潔和擦乾。軟的硬的都值得來一發，軟的還可以捲起來當漏斗用。

5、硅膠刮刀、硅膠油刷、罐頭刀、壓蒜器、刮皮刀、撈麵勺、酒瓶塞、帶收集盒的擦絲器、烤肉夾。

這些我認為還是有實實在在功用的，確實可以把很多經常動作變的更簡潔愉悅，其他神器，真的不如一把好廚刀。

6、凈水器和熱水器

我認為廚房一定要有充足、即時的熱水，甭管實現方式是用小廚寶還是其他。

凈水也許不用來直飲，但用來洗生吃的水果蔬菜，用來燉湯烹茶，真的可以放心些。

7、特百惠的塑料油壺

防滴漏的壺嘴設計和嚴絲合縫的壺蓋，都很重要。

8、大功率的攪拌機和手持攪拌機

如果不做西式湯品，前者足夠。

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