粵語為什麼將油條叫做「油炸鬼」，這裡面大有文章！

經常愛看港片的人會注意到：粵語裡面很多對事物的叫法和普通話是不一樣的。所以學粵語除了學粵語的發音以外，還要學粵語的這些不同叫法，不然你在現實中用粵語和別人交流就會感覺很彆扭。

舉個例子吧：普通話裡面說的「油條」，在粵語裡面叫做「油炸鬼」。如果你用粵語發音說油條，人家就會覺得你在說什麼？起碼要反應一下才會聽懂。

粵語

其實除了粵語外，閩南語也是這麼說的。

我認為：不管是哪種方言，雖然說法不一樣，但意思肯定是差不多的，那麼油條這麼一個簡單直接的稱呼，在粵語裡面為什麼會叫油炸鬼這麼「奇怪」的名字呢？

還有一個問題：一根油炸鬼，為什麼老是兩條連在一塊兒呢？

當你弄明白了其中的原因，你會覺得：這裡面大有文章！

油炸鬼，其實原名叫「油炸檜」，只是後來說得順口了，就說成油炸鬼了。那麼油炸檜又是怎麼得來的呢？

油炸鬼

這得從南宋一個有名的奸相說起，這個奸相就是歷史上臭名昭著，遭萬人唾棄，並遺臭萬年的秦檜。

秦檜雖然銷毀了很多當年他屈膝投降、陷害岳飛的證據，但天日昭昭，他所犯下的罪行還是通過民間被老百姓一傳十、十傳百地流傳了下去。於是秦檜，還有他那個為虎作倀的夫人王氏，被人們永遠地釘在了歷史的恥辱柱上。

油炸檜，就是將秦檜拿來用油炸的意思，可見人們對他的痛恨程度。為什麼是兩條？另一條就是和他狼狽為奸的奸相夫人王氏。

秦檜夫婦

那麼還有另外一個問題：為什麼只有粵語等南方方言里才有油炸鬼這種說法呢？

這得從中華歷史的另一個現象說起，那就是著名的——衣冠南渡。

現在的粵語等一些南方方言，其實並不是南方的土著方言，在很多年前，它們原本是北方方言，也可以說是官話，因為那個時候中華的政治中心還在北方。

只是後來，中原王朝歷經動蕩，政治中心逐漸南遷，才將中原文化傳播到了南方。同時，也帶來了北方的方言。

中原混戰

據不完全考證：現在的粵語和閩南語等，就是中原王朝南遷以前的北方官話，它們保留了很多原始的發音，更符合漢藏語系的發展過程。

根據中原王朝南遷的情況，我們可以得出以下結論：在宋代以前，中原王朝的官話很有可能就是今天的粵語等南方方言。

很難想像：《三國演義》裡面的那些大將們在單挑的時候，嘴裡喊的全是——廣東話。

其實，很多人已經考證過了，將宋代以前的許多詩詞歌賦用粵語朗讀起來是朗朗上口，而用普通話反倒很彆扭，一點兒都不押韻。

那麼粵語是怎樣逐漸南遷的呢？

這就要歸結於兩晉南北朝時期和兩宋時期兩次著名的衣冠南渡。

衣冠南渡

第一次是北方的五胡（匈奴、鮮卑、羯、羌、氐）大舉進攻中原王朝，將西晉擠壓到江南的一隅之地，東晉就是在這樣的情況下在建康（今南京）建立的。

第二次是在女真的武力壓迫下，宋朝士族們再次向江南大量遷徙，帶頭的就是南宋高宗趙構。

就這樣，粵語就在南方生了根，直到現在，它們都還保留了很多古老的發音和文化。

（明天繼續）

本文作者《蜀山筆俠》，一個文章會「說話」的歷史作者，專註原創，拒絕抄襲。

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