沖泡紅茶時，沒做好這4步，難怪好茶不好喝！
泡的紅茶不好喝，快問問自己，以下4步都做好了嗎？
一、沖泡茶具，你選對了嗎？
器為茶之父。一款對的茶具才能使紅茶的色、香、味得到充分彰顯。
那麼，什麼茶具適合沖泡紅茶？
1、白瓷蓋碗
白瓷蓋碗材質密度高，傳熱和保溫性能適中，能良好展現茶葉的色、香、味。
同時蓋碗具有較大的散氣口，不會讓紅茶在高溫狀態下造成品質下降。
2、紫砂壺
紫砂壺透氣性較好，沖泡出來的茶湯不會變味，可以保持紅茶香甜味醇的特點。
3、玻璃茶壺
紅茶湯色紅艷透明，在沖泡時用玻璃茶具，可以更好的欣賞、觀察茶湯顏色。
二、投茶量，你投多了還是少了呢？
一般來說，投茶量根據個人的喜好可多可少，沒有標準。
這樣做的後果是：
投茶多了，會使得茶湯濃厚苦澀。
投茶少了，又會使得茶湯清淡沒有滋味。
所以，我們通過經驗總結髮現，每一個茶都有一個比較適宜的投茶量，可以讓一款茶葉的色香味充分發揮。
比如紅茶，投茶量在3-5克是比較合適的。
溫馨提示：
剛學茶的朋友可以在家備個茶葉電子秤，投茶量會比較精準，並且在每次稱重時做個記錄。
這樣，多泡幾次茶就大概知道放多少茶葉了。
如果家中沒備電子稱，也可根據體積投茶。
紅茶的投茶量，差不多是鋪滿蓋碗底部就好。
三、沖泡用水，你用的是什麼水？
自古以來，善於飲茶的人，都把名茶與好水擺在同等重要的位置，相提並論。
這很有道理。
如果好的紅茶沒有好水來沖泡，就難以發揮獨特的色、香、味。
如果好的紅茶沒有好水來沖泡，人們飲茶時既聞不到紅茶本有的甜香，又品不出茶味的醇厚，更看不到茶湯的清澈。
這就使人們失去了品茶時所帶來的物質、精神和文化享受。
說了這麼多，就是想強調：沖泡用水真的、十分重要！
那麼，什麼樣的水才適合泡紅茶呢？
適合用來沖泡紅茶的水，是礦物質含量適中、沒有怪味的軟水。
比如，桶裝純凈水，用純凈水沖泡出來的紅茶湯色明亮、香氣高揚持久，且葉底紅勻鮮活。
劃重點強調，不建議大家用自來水和礦泉水泡茶~
1、自來水的含鐵量比純凈水高，這個鐵會跟茶裡面的茶多酚發生絡合反應，就會生成沉澱，而沉澱之後茶就不揚香了，茶湯也會發暗。
2、不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水。
這樣的礦泉水泡茶，會降低茶葉有效成分的溶解度，從而導致茶味偏淡。
四、沖泡水溫，以為用沸水沖泡就行了？
新手泡紅茶，一般都會犯這個錯誤：用剛煮開的沸水直接沖泡，其實這種做法不適用於每一種紅茶。
高檔細嫩名優紅茶，要用85℃—90℃左右的開水沖泡。
如果用剛煮開的沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養物遭到破壞，使茶的香氣和鮮爽味減少。
不過，原料較粗老的紅茶，泡茶水溫可適當提高。
溫馨提示：
如果你實在是個茶葉小白，分不清茶葉原料好壞的話，可直接參考95℃。
在冬天，就是水煮出來，靜待幾秒，沖入蓋碗或壺中，差不多就是這個溫度了。
另外，出湯要快，不要讓茶葉久悶，否則茶葉內質晰出太多，茶湯太濃，就不能恰到好處的反映醇、滑、甜、香、糯的口感。
總結
泡的紅茶不好喝，可能是因為沒做好以上4步~
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編輯：江南茶語懂茶妹
江南茶語懂茶妹，致力於弘揚中國茶文化,倡導健康的飲茶方式,致力於茶文化產業的創新和發展。
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