冬天來臨，吃上幾道暖心的家常菜，讓自己變得暖暖的

隨著冬天的到來，人們也穿上了厚厚的衣服，恨不得裹著一身的棉被出行。而對於在外出行，上班或者是上學的人來說，在寒冷的冬天裡，最大的心愿大概就是忙完工作回到家裡，吃上一口熱乎的飯菜，暖暖身子放鬆一下心情。

至於吃什麼能開心，能暖身子那就要看做菜的人做什麼菜了，可能有的人自己住，不太精通廚藝，回到家中只有冰冷的家，還有買回來外賣。今天小編就教大家做幾道冬天也十分暖心的菜，就算是不會做飯的人也可以輕鬆搞定。

這是一道熱菜，吃起來真的會讓身體暖暖的，出去也不會畏懼風寒。這道菜叫做香菇燉豆腐，我們先準備好要用的食材，有主材料豆腐，胃口大的朋友就準備大一點的豆腐，一塊肉，一些香菇，幾瓣蒜，還有泡椒，澱粉，老乾媽，生抽這些食材。

當食材準備好以後，我們先將豆腐切成塊，同時將鹽倒入水中，將豆腐放入鹽水中浸泡。之後就可以起鍋了，鍋中倒入油，滿鍋底就可以了，將肉翻炒一下，炒一會將拍碎的蒜放入鍋中，放入泡椒，老乾媽等辣味中的調料，三十秒之後我們就倒入生抽，不要倒多了，不然菜的顏色就不好看了。

再倒入少量的水，看起來像湯就好，然後轉到小伙，熬制5分鐘左右，就可以將豆腐倒入鍋中，香菇也可以放進去，但是香菇要切碎，等能聞到香菇的香味以後就可以出鍋了，在出鍋前我們可以撒上一點澱粉，再加點鹽然後再加點生抽。這道菜就完成了。

接下來這道菜比上一道菜還簡單，但是美味並不輸它。這道菜就是燒茄子。準備好食材我們要開動了，首先準備兩根茄子，兩個西紅柿，辣椒和蒜也是必備的，然後還有番茄醬，食鹽，白糖，芝麻醬，生抽，芝麻油以及最後的玉米澱粉。雖然配料有點多但是一點都不複雜。

先將西紅柿的皮去掉，然後把西紅柿處理成小塊，而處理茄子的方法就是把茄子切成條狀，辣椒也要切成條，可以一塊進行，在西紅柿上面撒點鹽，看清楚了，是鹽而不是糖。均勻攪拌後將水空出去。然後拿出茄子，放一點玉米澱粉，攪拌幾下就可以放在一邊了。

拿出一個小碗，向裡面加入配料，有糖，鹽，生抽，玉米澱粉，還有一碗水，將這些調料調整好，這樣調味的料汁就做好了。可以起鍋了，鍋中倒油，鋪滿鍋底就好。放入茄子，不要炸的時間太長，茄子金黃後就可以撈出。然後放入蒜末和番茄醬，翻炒一會後就可以將西紅柿下鍋，等個十幾秒後，將辣椒放進去，然後再放茄子翻炒幾下，就可以將我們準備好久的料汁導進去，轉到大火再放點芝麻油就做好了。

在寒冷的冬天吃上一些暖暖的飯菜豈不是一件美滋滋的事情，就算是擅長炒菜也可以輕鬆的炒出來。還在等什麼，趕緊試試看吧。

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