白菜豬肉燉粉條，這樣做，連湯汁都不剩，冬天冷，吃的暖胃又暖心
冬天，白菜豬肉燉粉條，這樣做真香，連湯汁都不剩，天冷全家一起吃，吃的暖胃又暖心
冬季，蘿蔔白菜便是最好的蔬菜，蘿蔔消食化氣，潤肺祛痰，常用來煲湯，大白菜清熱潤腸，用來做菜，味美多汁，清炒、熱燉家家常吃，白菜豬肉燉粉條更是北方人家家都愛吃的一道菜，熱氣騰騰，連鍋一起端上桌，全家人圍坐在一起，有菜、有肉、有湯，邊吃邊聊，熱火朝天的，吃的煞是美味，暖心又暖胃，甚是符合北方人特有的豪放氣勢。白菜豬肉燉粉條是百吃不厭的一道菜，各家做法也不一樣，不同做法有不同的美味，是典型的一道菜百樣做的代表。今天小編給親們分享小編的白菜豬肉燉粉條的做法，小編家每次吃，連湯汁都被用來蘸饅頭吃完，一滴都不剩。不知親們都是怎樣做的，歡迎親們留言分享親們白菜豬肉燉粉條的做法，讓我們在美食的路上結伴同行。
白菜豬肉燉粉條製作第一步：準備食材
主食材：白菜切成小塊或用手掰成片，五花肉切薄片，粉條用溫水提前泡軟，豆腐切小塊；
配料：蔥姜蒜切碎，冰糖3-5塊，干辣椒2-3個，大料1-2個；
料汁：料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺，攪拌均勻。
白菜豬肉燉粉條製作第二步：燉菜
1、鍋中放油，中小火將油燒熱後，加入3-5塊冰糖炒化。
2、冰糖炒化後，下入五花肉片翻炒，轉大火，將肉片炒制出油。
3、放入蔥姜蒜末翻炒，炒出香味，這一步稍微多翻炒一會兒，讓蔥、姜、蒜味充分浸入肉中。
4、倒入料酒、生抽、老抽調出的調料汁，翻炒均勻。
5、鍋中放入開水，末過肉片，放入干辣椒和大料同煮。不要放冷水，冷水衝擊炒熱的肉片，會使肉片變柴。
6、鍋中放入開水後略微煮一下，下入豆腐、白菜、粉條，翻拌均勻。大火燒開至白菜軟化後，蓋上鍋蓋，轉中火慢燉。
7、中火慢燉七八分鐘，待白菜燉熟，粉條燉爛，放入些許食鹽攪拌關火，喜歡香菜的再撒入些許香菜就可以出鍋了。
白菜豬肉燉粉條上桌，全家圍坐在一起，熱氣騰騰的開吃，享用美味，暖暖的，其樂融融。
家裡每次做白菜豬肉燉粉條，都會烤些紅薯，搭配饅頭來吃，菜肉香伴著面香與紅薯香，真是美味。
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