「蔥花炒蛋」的覺悟

文/稻田

人的世界是由眼睛決定的。夜幕籠罩的兩排宿舍，以及黑色的山影，就是知青們的世界，而更明晰的世界其實只有煤油燈光攤開的那一小塊。

山坡下兩條燈柱搖晃著掃來，伴著發動機的嘶叫，這是運板材的汽車來了。於是，照例已經睡著的廚房便又有了燈光和鍋勺相碰的響動。不久，帶隊幹部的房間便傳出含混的說話聲，以及酒菜混合的香味。

「白酒！」「蔥炒蛋！」知青們僅靠嗅覺就能分辨出來。這是饞極了的表現，狹小昏暗的空間里，眼睛的功能受到限制，於是嗅覺就變得更為發達。雞蛋是養在屋後的圈養雞下的，一共也沒幾隻，零星的雞蛋陸續地收著，只有貴客來了才用。運板材的司機自然是貴客，因為要靠他們將深山裡的木材拉到山外，才能換來經費。有時候汽車來得早，可以看到蔥炒蛋的過程，蛋是用山茶油炒的，將切碎的青蔥混在蛋里攪拌，倒入大鐵鍋里快速地翻炒，待盛入盤裡，便是香氣四溢的金黃的花。從廚房經過很短的空地，沒入斜對面的門裡，便有了一路蛋香。

最令人羨慕以至嫉恨的還是靜夜裡聞到門縫裡飄出的香味。晚飯開得早，又少油水，接濟不上時還要吃無油的菜，肚裡早已乾旱貧瘠，此時飄來的酒香和蛋香無疑是一種挑逗和嘲笑。而只有帶隊幹部和老農才能專享。席散人出，知青們見著那泛著油光的滿足的唇臉，嫉恨之心也無名地生了出來。這很無理，但也很合情，無關幹部和老農，來客總要行地主之儀的，只是腸胃實在貧瘠。

生活的記憶一旦深刻，便不受時光左右，任憑物換星移、滄海桑田，仍然春華不老，魅力不衰。於是蔥炒蛋變成了有魔力的「文化記憶」。雖然特殊的年代已經過去了很久，看到卻依舊心生漣漪。不時地點上一份，或自炒一盤，便滿口生香。

饞，是從困難時期過來的人都有的體驗，現在的年輕人或許無法領會和共鳴。饞到一定程度的人哪怕是正值想像力活躍的青年，其思維的幅度也是受制於食物的需求的，所以那個時代，「土豆燒牛肉就是共產主義」的說法令人憧憬且深信不疑。

大山裡的知青，理想不過是三件事，回家、戀愛和吃上好吃的東西。三件事都是人性本能。遇到活泛的同伴到老農家打牙祭回來，便不免羨慕，如果有人從家裡帶回有油腥的菜品，哪怕藏得再隱蔽，也能憑著異常開發了的嗅覺很快地定位和「共享」。

這樣的畫面不知是溫馨還是苦澀，同伴被藏無可藏的情勢逼迫，只能躲在屋後吃家裡帶來的點心，但突然聽見一聲「好啊！」，也只好乖乖地「繳械」了，或者就只能一下子將食物全部塞入嘴裡，鼓著要被漲破的腮幫，攤手示意——「沒了」......

時過境遷，物質豐富了以後，那個「蔥炒蛋」的時代留給過來人的已是關於「覺悟」的人生財富了。憶苦思甜是其一，窮且益堅強，不墜青雲之志，是其二，而這則是衝破肉身束縛的境界，是最值得人們去效仿和努力的。

左岸記：有一種味道會被人記住一輩子，那是在特定的時候，它對你的味覺或者心靈產生過極大的誘惑或撫慰，那種味道藏在記憶里，只能邂逅，無法尋找。物以稀為貴不足為奇，生活的日常又怎麼從中品味出那情真意切的滋味，這需要一顆懂得珍惜的心。

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