這菜遇到一定要買，是葯食同源的好食材，炒著吃清新又可口

上周下了一周的雨，這周雖然天晴，溫度卻是無比的低，感冒的人越來越多，每天都巴不得宅在家裡才好，真的是不想出門，冷的只想冬眠，啥都不想干，每天出門買完菜就在家宅著，還是做點好吃的禦寒比較好，前天雙十二的時候去超市掃貨，買了很多生鮮，反正打折，就把平時覺得貴的又想買的都買了，這兩天家裡終於不用吃什麼蘿蔔、白菜了，咱們也吃點好的，比如那些，蘆筍啊、紫貝菜啊、田七菜啊，都買回來。

今天吃田七菜，這個菜平時賣的小貴，不常買，在家裡我媽都是自己養，自己買點田七菜回來插在花盆裡就能活，長一段時間自己掐嫩芽吃，夏天種最好，不信你自己試試，比較喜歡田七菜還是覺得這個菜葯食同源，它可以清熱消炎、養心寧心，病毒性的感冒吃田七菜也有助於恢復，田七含維生素C很豐富，感冒初期吃也是好的，這種天氣感冒說來就來，預防一下也是好的，所以，大魚大肉暫且放一放，來一道清爽養生的小菜吧。

食材：田七菜、大蒜

輔料：油、鹽

做法：1、田七菜也叫養心菜，跟你想的那個中藥田七是沒關係的哈，經常食用可以增強身體的免疫力，抗疲勞，涼拌、清炒是最常見的吃法，其實晒乾了泡水喝也是不錯的，食用的都是它的嫩莖葉。

2、買回來的田七菜沒什麼丟頭，揪小段後用清水沖洗乾淨，要是涼拌的話就用淡鹽水泡一下。

3、平底鍋燒熱，放油煸香蒜片，可以適量放點豬油，炒青菜加點豬油會比較香。

4、田七菜下鍋後大火爆炒，葉子變色後關火放鹽調味即可。

溫馨小貼士：

1、 炒青菜大火爆炒可以使青菜營養成分不會流失過多，田七菜含豐富的維生素C，不宜長時間加熱。

2、 炒青菜一定要出鍋前再放鹽，青菜裡面的水分才不會流失。

3、 豬油炒青菜會比較香，適量的放一些不會油脂過高，我家經常吃。

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