腌制好的酸筍，要怎麼做才好吃呢？看看妹子是如何製作的吧！

在農村地區，很多人家都會在家裡備一些腌制的食物，這些食物除了可以直接用來食用之外，也可以用來做成其他形式的美食。就像下面的這位妹子正要開始製作的美食一樣，到底是什麼呢？一起來看看吧！

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可以看到妹子在準備的食材裡面，有肥豬肉和瘦肉兩種，然後就是大蒜和小番茄，以及研製的酸筍了。妹子打算用這些食材來製作一道家常炒菜，首先就是食材的處理，主要是將大蒜拍碎，然後是豬肉切塊即可。

開始烹飪的時候，首先是燒熱鍋子，然後放入剛剛的肥肉，這些肥肉是全肥的，然後慢慢的加熱，主要的作用是榨出豬油來使用，這個過程比較費時間；等到豬油都榨出來之後，就可以先放入瘦肉來煸炒一下，接著將瘦肉和豬油渣撈出來，分類放好備用；而豬油的話只需要留下一點即可，其他的也是撈起來。

接下里利用鍋子裡面剩餘的豬油，先爆香番茄和大蒜，等到其有汁水滲出來之後，就可以放入酸筍一起煸炒，期間做一點簡單的調味即可，不需要太多的調味料，因為酸筍本身就是已經腌制過的，所以本身已經是有味道的了；炒到差不多之後，就將剛剛的瘦肉放入裡面翻炒一下，然後就可以加點水，蓋上蓋子燜煮即可。

時間大概需要10到15分鐘左右即可。時間到了之後，揭開鍋蓋，最後撒上一點蔥花，然後翻炒幾下後就可以起鍋裝盤了。這樣一道簡單好吃的家常炒菜就算是做好了。

做好的這道炒酸筍就如圖中看到的一樣，看起來效果還是不錯的，顏色很好看，還有很好聞的味道，讓人聞著就有非常的想吃；當然了，吃起來的口感酥脆，味道酸甜，十分不錯，是一道美味的家常炒菜。對於這樣一道農家的家常小菜，不知道大夥覺得如何呢？

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