蓮藕營養豐富、好吃，這些吃法，知道的人不多

美美的荷花，總是能長出好吃鮮脆的蓮藕，蓮藕的樣子對於其他蔬菜是有點奇奇怪怪的，但是勝過好吃，而且菜市裡賣的不貴，總是吸引很多人來買，回家隨便炒一炒都能吃出美味。蓮藕營養豐富、好吃，有些吃法和作用知道的人不多，一起來學習下吧。

蓮藕的這些吃法，很多人應該沒做過：

酸辣蓮藕

用到的食材有：蓮藕、紅辣椒、蔥等。

做法：蓮藕要先洗乾淨，然後就去皮，切成一小片的那種，紅辣椒洗乾淨了，對半切。鍋里過油，先放辣椒進去翻炒1分鐘，炒出辣味了，再倒進蓮藕，一起翻炒3分鐘，中途可以放點水，要不然太幹了，最後放蔥、醋和其他調味料就可以了。

蓮藕小炒

用到的食材有：蓮藕、豌豆、紅蘿蔔等。

做法：蓮藕洗乾淨了，去皮，切成薄片，豌豆處理下，洗乾淨備用，紅蘿蔔也是洗乾淨了去皮，切成薄片。鍋里放油，油熱了倒進需要的蓮藕、豌豆、紅蘿蔔，一起炒，炒幾分鐘後也可以出鍋吃了。

吃蓮藕對身體好，它的這些作用，知道的人很少：

1、養胃促消化的作用

蓮藕味甘性涼，能開胃健中，養胃，起到強健胃粘膜的作用，蓮藕還能改善腸胃疲勞，促進消化，減輕身體的負擔。

2、補益氣血的作用

蓮藕不僅好吃，所含有的營養還很豐富，富含鈣、鐵等微量元素，能補益氣血，提高身體的抵抗力，不能忽視它對身體的好處。

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