一塊豬肝幾朵木耳，這樣做益氣補血補肝腎，特別適合全家一起吃

主料：豬肝250克，輔料：木耳(干)25克，調料：大蔥5克，姜3克，

黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克

做法

1.將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨；

2.豬肝洗凈後切成薄片；

3.蔥切末姜切絲；澱粉加水調成水澱粉；

4.把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻；

5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；

5.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；

6.加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；

7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳；

8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；

9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

健康提示：

1.黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，也是我國著名的特產。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

2.補益肝腎，強體抗癌。適用於肝癌及消化道癌症等。

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