一個生蚝，引發了一場TVB與政府的駁火

這兩天，流浮山的生蚝成為了全港最紅的「網紅」。不是因為它有多好吃，而是關於它究竟能不能生吃這個問題，引發了香港無線電視台（TVB）與食品安全中心的隔空交火！

蚝：然而我又做錯了什麼？？

事情的經過，是咁的，讀者閣下。

TVB在上周日（9日）的節目《香港原味道》中，介紹「凈化」流浮山生蚝，提及本地蚝商有完善生蚝凈化過程，達國際衛生指標，市民可放心食用即開即食的流浮山生蚝。

當時節目的兩位主持人在試食生蚝後，都表示爽口鮮甜。

譚玉瑛姐姐即場試食流浮山生蚝

不過，節目出街之後就引起來坊間的質疑。食安中心11日在社交網站發文指，蚝以過濾海水的方式進食，如在受污染的水域生長，很容易積聚細菌及病毒。只依靠採收後作凈化處理，並不能確保蚝可供人生食，而食用生蚝就存在固有的食物安全風險。

貼文雖無明確點名，但這個微妙的時間，各位讀者都明白髮生了什麼………

你以為事情發展到這裡就結束了嗎？不，並不是的！

在食安中心發了貼文之後，TVB隨即在12日晚的《東張西望》內進行了反擊！

TVB發表聲明指，該集《香港原味道》中介紹的流浮山本地蚝，相關蚝公司所設立的凈化工廠，系統是由漁農自然護理署提供技術支援，香港大學也在場內設立實驗室，檢驗及監控食物安全，確保達安全食用標準。

TVB在12日的《東張西望》中發聲明反擊食安中心

聲明同時指出，希望透過節目讓觀眾關注逐漸式微的本地蚝業，並帶出生蚝亦可安全食用的訊息，質疑食安中心與漁護署欠缺溝通，有誤導之嫌。

《香港原味道》畫面

吶，劇情發展到這裡，難道就要大結局了嗎？錯！馬上為大家送上第三集！

突然被cue到的漁護署，這時候怎麼也得出面一下了。然而事情的發展，卻不像TVB想像的那樣……

因為，漁護署迅速打臉了TVB！

12月13日，漁護署在網上發文指出：「漁護署一直支持本地漁業發展，在漁業持續發展基金資助下，流浮山都有優質蚝出產。不過我們香港出產的蚝只適合熟食。」

漁護署發文所附的港產生蚝照片

又引述曾於8月探訪流浮山生蚝凈化場的署長梁肇輝之說話，指對方探訪後說：「生嘅梗系唔食啦！熟嘅先食！」

《香港原味道》中主持人展示的生蚝

除了發文外，漁護署更附上了一張《香港原味道》中出現的流浮山桶蚝包裝照片，上面清楚寫明：「必需煮熟後進食。」

事後，食安中心也迅速再就生蚝問題發文，趁機加了一句：「食安中心一直與漁農自然護理署緊密合作及溝通，保障食物安全。 」並附上漁護署的帖子連結。

而引起風波的流浮山生蚝亦有話要「說」。接受《香港原味道》的訪問的公司香港蚝業集團13日亦有發文提醒市民食用生蚝可能會有健康風險；同時，公司亦承認漁護署於人員於今年8月參觀凈化工場食用的是經過蒸煮的熟蚝。

香港蚝業集團負責人就表示，他的原意並非想提倡市民生食生蚝，認為自己在節目上表達時有疏忽，而是希望逐步改變港人對香港出產蚝不衛生的形象。

香港蚝業集團的產品

事情發展到現在，引起了全港市民的高度關注。有人炮轟TVB自以為大過世界衛生組織，竟反過來批評官方組織；亦有人批評食安中心未經實地調查和測試就定下結論，對蚝場不公平。

香港蚝業集團在社交網站上的照片，當時肯定想不到會引起這一場風波……

不過，TVB被食安中心批評已非首次。今年10月，藝人肥媽Maria Cordero主持的節目《大灣區活好D》推介到順德食鯇魚魚生，被食物安全中心發文批評，指吃淡水魚生易感染肝吸蟲，造成膽管梗阻、肝硬化、膽管癌等疾病。

當時魚生事件還引起衛生防護中心的關注

事至如今，已經暫告一段落。究竟會不會有續集上演，就仍有待留意。至於市民應該如何品嘗流浮山蚝，小編建議還是謹慎為上啦。

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