今天小編要為大家推薦一道冬季必吃的菜，老公常吃這菜，冬天不容易感冒，這菜就是大蔥。進入冬季，空氣乾燥，細菌滋生，人們很容易患上感冒，這個時候多吃點蔥，可以改善容易感冒的體質，蔥可以預防感冒，大蔥和姜一樣，同為調味品，它也是比較辛辣的，吃完排毒解汗，對我們感冒，怕冷等癥狀能夠起到緩解的作用。營養師大喬：平常我們也應該注重保暖，蔥在平常適當吃些，再加上穿著保護，感冒是完全可以預防。而且大蔥的價格非常便宜，才1塊錢1斤，到了冬天，家家都要常備大蔥。

大蔥炒雞蛋

By 紀

配料：

大蔥 3根、雞蛋 2個、料酒 適量、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、豆油 適量

烹飪步驟：

1.大蔥洗凈，最好還是蔥白。

2.切絲放入少許鹽

3.雞蛋洗凈

4.熱鍋涼油放入雞蛋炒熟備用

5.熱鍋涼油放入蔥翻炒，加入少許料酒十三香。

6.加入雞蛋，放入少許生抽醬油，鹽出鍋。

7.裝入盤中，好吃下飯，拌麵條

烹飪小貼士：

1、大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮髮油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

2、大蔥富含烯丙基硫醚。這種物質使得吃大蔥開胃。因為會刺激胃液分泌，增大食慾。也易將攝取的食物轉化為熱量，從而達到緩解疲勞的效果。

3、大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

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