清香滋潤的蜂蜜柚子茶,買一個柚子做一瓶,可以喝很久
蜂蜜柚子茶喝起來清香可口又滋潤,很適合冬天來喝。蜂蜜和柚子都是非常健康的常見的食材,二者結合,既可以潤肺清腸,助消化,又可嫩白肌膚,防止乾燥。製作方法很簡單,幾步就可以完成。通常在家一個柚子就可以做一瓶,算一下成本,要比買的實惠很多。做好的蜂蜜柚子茶,冷藏保存在冰箱里,可以喝很久。所以,至從學會在家做蜂蜜柚茶後,就再也沒有從外面買過。喜歡的親們不妨試試看~
具體製作方法
第一步:準備食材。柚子1個、蜂蜜150毫升左右、冰糖100克、鹽適量。
第二步:把柚子用溫水浸泡5分鐘,然後在表面放少許鹽,接下來用手輕輕的搓洗,搓洗的時間要久一點,以去除柚子表面的蠟。
第三步:用削皮刀把柚子表皮黃色的部分削下來,越薄越好。(這一步也可以將整個柚子皮取下來,然後用刀將白色的瓤剔除掉。白色的瓤較苦,所以,剔的越乾淨越好。)
第四步:將削下來的黃色柚子皮切成細絲,如圖。
第五步:把柚子皮絲放入淡鹽水中浸泡1個小時。
第六步:柚子肉去皮,掰成小塊。
第七步:鍋中倒入適量的水燒開,然後柚子皮絲放入鍋中,煮10分鐘。以更好的去除苦味。
第八步:取一個乾淨的鍋,把柚子肉、柚子皮絲、冰糖、一大碗清水放入鍋中,大火煮開後轉小火熬煮1個小時。其間要經常翻動一下,以免糊鍋。
第九步:熬至鍋中的柚子變得濃稠、透明,顏色呈琥珀色時關火,放置變溫涼。
第十步:把蜂蜜倒入鍋中。
第十一步:輕輕的攪拌均勻。
第十二步:裝瓶,蓋好蓋子。放到冰箱中冷藏3-4天,即可食用。
多說幾句
1、 把柚子皮盡量削的薄一點,不帶白色的瓤,再用鹽水浸泡1小時,以及煮10分鐘,都是為了更好的去除柚子皮的苦味,這一步很關鍵,親們一定要省略掉。相反,還要視情況延長浸泡或煮制的時間。
2、 熬煮時不要用鐵鍋,鐵鍋容易使煮好的柚子變色和變味。
3、 柚子熬好後,一定要放到溫涼後再倒入蜂蜜。
4、 裝蜂蜜柚子茶的瓶子,要用經過消毒、晾乾後再用,這樣可以防止變質。
5、 蜂蜜柚子茶要冷藏保存。
6、 喝的時候,用溫水沖泡即可。
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