消化內科醫生：不能空腹吃的食物，就這幾種！別跟風了

P教授有個朋友，一個月總有那天30天，鬧鐘摁了，她又睡著了，再睜眼，快遲到了！穿衣洗漱趕地鐵奔公司，以至於來不及吃早餐。

知道自己有這個壞習慣，她就在辦公室抽屜或包里放一些吃的，比如一杯酸奶、一小包堅果，有時是一些應季水果，需要時就拿來代替早餐。

前幾天早上，她正在吃一根香蕉，旁邊一個同事突然跟她說，別空腹吃水果，特別傷胃。

其實，在網上搜索，「空腹傷害論」特別多，比如——

空腹不能吃柿子，容易得結石！

空腹不能喝牛奶，會腹瀉！

空腹不能喝水，會稀釋胃酸！

……

關於空腹的搜索結果 ｜圖：網路截圖

今天P教授邀請到「真相專家」北京醫院消化內科副主任羅慶峰詳細解釋！

本期闢謠指導專家：

羅慶鋒 副主任醫師、北京醫院消化內科副主任

1、知識點：多久不吃東西算空腹？

聊空腹能不能吃水果之前，咱們需要來理清「空腹」的概念。

很多手術或檢查都需要空腹，這個時間一般是要求8小時或以上，比如第二天上午8點做手術，那至少從凌晨開始，包括水在內都不建議患者再喝了。

非手術狀態下，一個健康人的胃通常4個小時就能排空，達到空腹狀態。也就是說，4個小時沒吃任何東西就算空腹了。

一夜睡眠之後，人是絕對的空腹狀態。早上八點吃早飯，中午十二點以後也已經是空腹狀態。

那麼空腹真的有那麼多的不能吃嗎？咱們一一解釋。

傳言一：空腹不能吃柿子？

這個不是謠言。

山楂、柿子、黑棗等水果含有大量的單寧、鞣酸、果膠等物質，尤其是沒有完全熟透的，鞣酸含量尤其多，空腹時胃酸比較高，兩者接觸後容易形成很難溶解的鞣酸蛋白，很難溶於水，之後再和果膠、纖維素等凝結成塊，形成了大小不一的胃結石。

每年秋天柿子成熟時節，「吃太多柿子進醫院」的新聞不少，P教授提醒大家也多留個心，別一下子吃太多柿子。

傳言二：空腹不能吃荔枝？

這個不算是謠言，但也要看情況。

人在空腹時血糖水平本來就低，荔枝含糖量高，人體攝入太多以後，會很快刺激胰島素分泌，一旦分泌量過大，就可能加速降低血糖，甚至引起低血糖性腦病，也就是即荔枝中毒。

所以不建議大家空腹吃太多荔枝，尤其是對血糖波動耐受沒那麼好的老人和小孩。

不過真的空腹吃，也不意味著一定會中毒，畢竟還要看個人的耐受能力以及食用量，空腹吃一顆荔枝和一斤荔枝還是有區別的。

傳言三：空腹不能吃香蕉？

只要香蕉熟了，空腹吃沒啥問題。

P教授這位朋友吃的香蕉，如果是熟透的，空腹吃基本沒啥影響。如果是生香蕉，就要當心了，因為生的香蕉和柿子一樣含有大量鞣酸，吃多了也可能導致胃結石。

有些人擔心香蕉中豐富的鎂元素會影響心臟健康……

這個，理論上的確是有可能，但人體每天最高可耐受的鎂攝入量為700mg，每100克香蕉含43mg鎂，算下來除非你一下子吃3斤以上的香蕉才有可能過量。

即使家裡有香蕉園，也悠著點吃，不要貪多。

傳言四：空腹不能喝牛奶？

如果你沒有乳糖不耐，空腹喝牛奶也沒事兒。

空腹喝牛奶被當作洪水猛獸主要是因為有些人喝了之後會拉肚子。實際上，這並不全是空腹的問題，而是可能這個人本身就對牛奶中的乳糖不耐受，即使不空腹喝也會出現腹脹、腹痛、腹瀉等問題。

如果你沒有乳糖不耐受的情況，想喝牛奶完全可以放心喝，不用特別在意空腹與否。如果你是乳糖不耐受人群，最好買無乳糖的牛奶或用酸奶代替。

傳言五：空腹不能喝湯湯水水？

當然可以喝。

水的確會沖淡胃酸，但它在胃中大約停留半個小時就會被排空，基本不會影響胃的消化功能，所以飯前喝點水完全沒問題。如果真的擔心，可以選擇喝完水半個小時再吃飯。

空腹狀態下喝有味道的湯是有一定好處的。因為溫和的湯會刺激胃酸、消化酶等消化液的分泌，胰腺、膽道也接收到開始工作的信號，接著再吃正餐，消化系統整體都在一個比較好的工作狀態。

結 論

空腹不建議吃的食物是柿子、山楂、生香蕉等含鞣酸物質的水果。

其實，食物種類成千上萬，每個人的胃腸狀態不一樣，即使是醫生也不可能全部說清是否適合空腹吃。

消化科醫生遇到的大都是有胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，他們的飲食要遵醫囑，避開飲食雷區。對健康的人來說，則沒什麼特別講究。

不過，因為飲食不規律、工作生活壓力大，現在有很多人即使沒有胃病，胃也處於功能紊亂或失調狀態，比較敏感脆弱，空腹時吃了涼、辣等刺激食物，可能覺得不舒服。

站在養胃角度，空腹時最好吃溫和點的食物。

不要執念於某一條養胃建議，最好根據自我感覺調整飲食！

這麼多模糊的「傳言」傳得風風火火，該傳的卻沒傳起來。正確了解知識，才能正確知道自己和身邊的人該怎麼吃~

這是39專家闢謠團的第2期內容，感謝閱讀、歡迎轉發，在文章底部留言，讓我們一起粉碎那些害人不淺的健康謠言。

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