專家提醒：糖尿病一日三餐怎麼吃？戳我獲取每日黃金食譜！

一日三餐怎麼吃？這是糖尿病患者最為煩惱的問題。如何科學地安排好糖尿病人的日常飲食，在享受美食同時，還能將血糖控制在平衡的狀態呢？小菌教你對症飲食調理，讓糖尿病患者每日飲食無需再發愁。

飲食療法治療糖尿病的前提

由於飲食結構不合理，高脂肪、高熱量、高糖的食物吃得太多，運動太少和肥胖是患上糖尿病的主因。很多患者因太過於小心飲食而陷入左右為難的境地，也有些患者由於不注意飲食，而加重癥狀。

飲食調節注意這8點

每餐主食不要過多，菜肴要比飯多。

降低白米白面主食的比例。

全谷雜糧、薯類蔬菜替代1/2主食。

改變進食順序，先吃菜，後吃飯。

改變烹調方法，少放油，多放醋。

吃新鮮水果而不是果汁。

每周吃多脂魚類至少兩次。

所有豆類升糖指數都低。

飲食療法是國際公認的治療糖尿病的基本手段之一，是一切治療方法的前提，適用於各型糖尿病病人。如果缺乏有效的飲食療法做支撐，其他如藥物治療、運動治療都會事倍功半。

如何科學確定糖尿病患者的食譜？

壹

確定糖尿病人食譜，首先應根據病人身高、體重、勞動強度等算好每日所需總熱量。

日所需熱量=標準體重×每公斤體重所需熱量

標準體重=[身高(厘米)－100]×0.9(男性)

標準體重=[身高(厘米)－100]×0.85(女性)

每公斤所需熱量根據勞動強度

休息狀態：83.7－104.1KJ

輕體力勞動：104.1－125.5KJ

中等體力勞動：125.5－146.4KJ

重體力勞動：167.7－187.7KJ

例：身高160cm，體重70kg的休息狀態女性。

所需總熱量=(160-100)×0.85×104.1=5309KJ

貳

將一日所需總熱量按三餐進行分配，一日三餐熱量分配的比例1/5、2/5、2/5。

該女性患者三餐熱量分別為

早餐：5309KJ×1/5=1062KJ

午餐：5309KJ×2/5=2123KJ

晚餐：5309KJ×2/5=2123KJ

叄

將食譜內的每一項換算成熱量，以確定是否合理。

糖尿病患者在食品的選擇上，最好選擇升血糖較慢且較少者，少吃土豆；粗糧、細糧應搭配起來吃，一日三餐，應和正常人一樣多樣化。總之，只要實現合理調配，病人即可以吃得好也可以吃得飽。

01

星期一食譜

早餐：牛奶250g，煮雞蛋，饅頭、醬豆腐。

午餐：米飯，蔥燒海參，泡菜。

晚餐：綠豆粥，花捲，醬牛肉，拌芹菜豆腐乾。

02

星期二食譜

早餐：豆漿300ml，煮雞蛋，火燒、泡菜。

午餐：牛肉麵，拌蘿蔔絲。

晚餐：米飯，砂鍋豆腐。

03

星期三食譜

早餐：小米粥，煮雞蛋，豆腐乾拌菠菜。

午餐：豬肉包子，拌黃瓜絲。

晚餐：綠豆粥，饅頭，蒜苗炒豆腐，生西紅柿。

04

星期四食譜

早餐：牛奶250g，玉米餅，蒜腸、咸芹菜。

午餐：米飯，炒鱔魚糊，小白菜湯。

晚餐：雞蛋湯麵，拍小蘿蔔。

05

星期五食譜

早餐：豆漿300ml，煮雞蛋，饅頭，醬豆腐。

午餐：豬肉餃子，香椿拌豆腐。

晚餐：玉米粥，花捲，醬肉，素炒豆芽菜。

06

星期六食譜

早餐：大米粥，饅頭，煮雞蛋，素雞拌芹菜。

午餐：午餐，米飯，蝦片炒蒜苗，菜湯。

晚餐：餛飩，饅頭，海蜇拌黃瓜，熏雞絲。

07

星期日食譜

早餐：玉米粥，煮雞蛋，醬豆腐，拌蘿蔔絲。

午餐：米飯，清蒸魚，泡萵筍。

晚餐：綠豆米粥，饅頭，拌茄泥，醬鴨。

揭秘糖尿病患者飲食5大誤區

糖尿病能吃水果嗎？

水果富含鉀、鎂、維生素以及多種抗氧化物質，適當進食水果對人體有利。每日進食的水果量相當於一個拳頭大小，比如1個蘋果可以分開在上午、下午各吃一半。蘋果、梨、橙子、櫻桃、柚子、奇異果、火龍果、番石榴等升糖指數低的水果都是不錯的選擇。

糖尿病能吃堅果嗎？

堅果含有不飽和脂肪酸，鉀、鈣、鎂含量豐富，維生素E可抗氧化，美味又營養。但同時堅果脂肪含量高、熱量高，因此食用堅果也要適量。糖友每日吃堅果量約10g左右，相當於一個小手心。提醒糖友堅果應當選擇原味的，以煮熟或生炒為宜，避免油炸的、鹽焗、裹澱粉外殼的。

糖尿病不能吃肉？

肉類食物營養豐富，包含蛋白質、微量元素、各種維生素等，是我們飲食中不可缺少的部分。各種肉類應該交替食用，保證營養均衡。相同重量的肉類，推薦攝入的順序是，沒有腿的>兩條腿的>四條腿的。提醒大家注意的是，肥肉、動物內臟、肉皮則因膽固醇含量高不建議糖友食用。

豆漿比牛奶更適合糖尿病患者？

豆漿屬於植物性食物，含有豐富的膳食纖維及大豆異黃酮；牛奶屬於動物性食物，鈣的含量遠超豆漿，且含有維生素D促進鈣的吸收。因此沒有誰優於誰，兩者都可吃，交替吃。豆漿最好自己做；購買牛奶時，千萬不要買回「乳飲料、維他奶」等。

蛋黃究竟能不能吃？

我們吃進去的膽固醇主要來源於肥肉、雞蛋、內臟等動物性食物。高危人群，即糖尿病人群應控制膽固醇的攝入。建議，糖友每周不超過4個雞蛋，或每兩天一個雞蛋，不棄蛋黃。

史

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